对于大多数吃货们而言，自己制作蛋糕是他们十分喜欢做的一件事情。因为这样子不仅能够做出自己喜欢的口味的蛋糕，而且吃起来也会倍感满足。而且随着科学技术的不断发展，现在只需要一个电饭锅就可以制作出令人满意的蛋糕了。
但是很多人在制作蛋糕的过程总是会遇到各种问题，而蛋糕不发就是其中一个备受吃货们烦恼的问题，那么自制蛋糕不发的原因有哪些呢？如果想要吃到美味蛋糕，那就千万不要错过接下来的内容了！
1、如果选择面粉的时候选择错误，就很容易导致蛋糕出现不发的情况。所以在自助蛋糕的时候要选择低筋面粉，如果实在找不到这种面粉，也可以用普通面粉代替。但是选择普通面粉的话，记得要与玉米淀粉一起搭配使用，而且比例控制在3：1，这样子才可以避免蛋糕出现不发的情况。
2、在利用电饭锅制作蛋糕的时候，一定要使用液体或者是含有一定液体的东西，但是需要大家记住一点的是制作蛋糕的液体材料不可以太多，否则也很容易导致蛋糕出现不发的现象。
3、除了上述讲到的原因之外，如果在制作蛋糕的过程中蛋白没有打好，也很容易出现蛋糕不发的情况。建议大家在打蛋白的时候，再添加适量的玉米淀粉，这样子可以让蛋白保持在发泡的状态当中。
相信了解以上原因之后，大家就可以做出美味的蛋糕了！
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