第一步：我们先去菜市场买一些干辣椒、花生米、芝麻粒，回到家中后拿出买来的辣椒，放到菜板上用刀把辣椒切成小段小段的，然后拿出一个碗擦干装进碗中。
第二步：拿出一个锅用水把灰洗一下，然后用帕子把锅里面的水擦干，开火把锅烧热后倒入适量的油，等到锅里面的油烧辣之后倒入之前切好的干辣椒，同时放一把花椒在里面用锅铲搅拌，开小火慢慢的炸，炸的时候要用锅铲不停地搅拌油锅，防止辣椒炸糊。
第三步：等到干辣椒在锅里用小火熬制了五分钟后加入花生，继续用锅铲不停地翻转，把花生炸至酥脆后用饭勺舀两勺芝麻粒到油锅里，用小火炸一分半钟左右就可以用漏勺把干辣椒漏出，把油沥干后倒进碗中。
油炸干辣椒吃起来香味较多，那些不吃辣椒的人也可以做来当佐料，它可以干吃下饭还能在做一些菜时当佐料，油炸干辣椒的吃法多种多样，赶紧动手做起来吧。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】