猪龙骨炖萝卜
食材：猪龙骨500克、大萝卜300克、大料、花椒、料酒、姜、生抽、盐。
猪龙骨清洗干净，煮锅洗净上灶，加入适量冷水，将猪龙骨下锅，大火煮沸后捞出。煮锅重新换上清水，将焯过水的骨头下锅，加入少许生姜和、花椒和大料，大火煮沸。煮沸之后，烹入适量酱油、料酒，捞出水面上的浮沫，转为小火炖1个小时。
大萝卜削皮切块待用。骨头炖至1个小时后，将萝卜块放入汤中，加盖，小火炖至萝卜软烂即可。
虫草花龙骨汤
食材：龙骨500克、虫草花100克、大料、姜、料酒、盐。
龙骨用清水漂洗几次，去除血水和污垢。煮锅上灶，龙骨冷水下锅，大火煮开后捞出，滤干待用。虫草花用清水泡1个小时，洗净，用开水烫几分钟，捞出待用。
炖锅上灶，加入适量清水、姜片和大料，将焯过水的龙骨下锅，大火煮沸。煮沸之后，将浮沫捞干净，转为小火炖10分钟。10分钟后，把虫草花放入汤中，调入适量盐，继续煮2分钟，即可熄火盛入碗中享用。
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