在我们的日常生活中当中，海鲜的种类多得数不清，而螃蟹就是其中备受人们欢迎的海鲜。它的做法多种多样，而且味道也十分不错。特别重要的一点是它的营养非常丰富，含有丰富的维生素、矿物质以及蛋白质等等营养成分。但是在煮螃蟹的过程中应该用凉水还是热水蒸呢？如果你并不了解，那可千万不要错过接下来的干货了！
实际上，蒸螃蟹应该采用的是凉水，这主要是蒸螃蟹的过程中，凉水会慢慢被加热从而产生的蒸汽能够将螃蟹蒸熟。而且这样子的煮法还可以锁住它鲜美的味道。
而且大家平时在蒸螃蟹或者是蒸鱼的过程中，都应该等到蒸锅里面的水已经烧开了以后再将其放入蒸锅里面，这样子可以有效减少食材受热的时间。不仅可以保持食物的肉质的鲜美，而且还可以避免它们营养的流失。
因为螃蟹属于长时间生活在淤泥里面的海鲜，所以它的体内往往容易携带一些毒素。因此在蒸煮螃蟹的时候一定要将其煮透煮熟，这样子才可以避免这些毒素侵入我们的体内。螃蟹一般等到水烧开之后再蒸煮十分钟左右即可，这样子可以保证蟹肉熟透。如果时间控制得当，就可以吃到美味的螃蟹。
而且在食用螃蟹的时候，尽量不要食用它的脑部以及肺部这些地方，因为这些部位积累了比较多得毒素，也没有什么营养成分，多吃无益。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】