提起汤圆，相信很多朋友会非常熟悉，基本上每年都会吃各种味道的汤圆。而且现在汤圆的馅也比较丰富，除了传统的芝麻、红枣等馅儿之外，还有了巧克力以及香芋味的。外面的糯米粉很多人都觉得太厚了，其实现在还出现外皮比较薄的水晶汤圆。煮出来的汤圆颜色是五颜六色的，十分好看。而且这种汤圆味道也很不错，小朋友们也爱吃。
现在就让资深的美食达人来分享制作紫薯馅的水晶汤圆的方法，感兴趣的朋友可以自己在家尝试，相信做出来的汤圆大家都喜欢吃。
1、朋友们可以从超市购买已经磨成粉的西米粉或者是木薯粉。如果没有的话，用红薯粉或者马铃薯粉也是可以的。将西米粉过筛，放入干净的容器中并加入一些牛奶团成软硬适中的面团，然后用保鲜膜盖上静置二十分钟。
2、将紫薯蒸熟，去皮之后做成紫薯泥。朋友们还要将在紫薯泥中放入一些蜂蜜或者是炼乳。现在大部分朋友都放入一些炼乳，这样不仅口感好而且看上去更漂亮。不过炼乳不能放多，以免紫薯泥不成形。
3、等紫薯泥凉下来之后搓成大小相等的小丸子。然后将面团搓成条并切成大小一致的剂子，擀成比较薄的皮，但注意皮不要太薄，以免扯破。之后将紫薯丸子包裹在皮中，并搓成汤圆的大小。用同样的方法将所有的紫薯小丸子都包裹好。将其放在沸水中煮熟，这样就能吃到颜值高而且味道也特别棒的紫薯馅的水晶汤圆了。
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