一生中我们有无数个幸福的瞬间，对于小编来说，有几个幸福的瞬间是每年都可以体会到的。春天看着路旁的小草发了新芽；夏天的傍晚走在寂静的马路上吹着风；秋天走在铺满落叶的小路上，感受着秋的凄凉；冬天飘着雪的夜晚，在家里吃着热气腾腾的火锅。
中国由于地大物博，所以饮食多元化。火锅有上千年的历史，发展到今天，已经有很多不同的吃法。不同的地区在锅具的选择、用料以及食材上都有所不同，大家可以根据自己的口味做选择。
火锅一直非常受大众欢迎，尤其是在冬天，各个火锅店几乎都是客满的。其实，火锅非常好做，爱吃火锅的朋友们可以在家自己准备。外面的的火锅店为了提味，商家可能会添加一些添加剂。自己做的火锅能够保障卫生、健康。而且，和家人或朋友在家里一起吃火锅还能促进沟通、增进感情。
下面，小编就为大家介绍一下，自己做火锅都需要准备哪些材料。
首先，我们要准备好锅具。锅具有很多种，有不分格的、子母锅、鸳鸯锅、九宫格、铜火锅等。自己在家做个人觉得鸳鸯锅更适合一些，不会太麻烦，又能满足人不同的口味。
接下来，我们要准备调料，一种是火锅底料，另一种是火锅蘸料。很多人不会调，或者是为了方便会在超市买已经调好的底料，这种底料通常都有一种很浓的味道，在加热之后久久不能散去。所以会做的朋友还是自己调配比较健康卫生。有的人能吃辣，有的人不能吃辣，可以分别调配两种不同的底料。
火锅蘸料调配方法比较简单，可以根据们个人的口味准备，有芝麻酱、麻油、酱油、葱花、香菜等等。
最后，我们要准备食材。食材基本上分为4类：肉类、海鲜类、丸子类、蔬菜类。肉类一般有牛肉片、羊肉片、猪肉片，因为切起来比较麻烦，在超市买切好的肉片就可以。海鲜类有很多，基本上所有的海鲜都可以放在火锅里吃，比如虾、鱼等等。
丸子是也是吃火锅不可缺少的，有鱼豆腐、虾饺、撒尿牛丸、波波肠等等，可以根据自己的口味购买。吃了很多肉，当然也要准备一些蔬菜，可以涮火锅吃的蔬菜有菠菜、茼蒿、香菜、白菜等等。
另外，还有一些常见的食材，比如菌菇类、豆腐皮、豆腐，还有粉丝、手擀面、方便面等，是可以做主食的。
按照以上的步骤做完准备工作，就可以开始煮火锅了。青菜、肉片、海鲜类熟的比较快，丸子类、地瓜片、土豆片、海带结等熟的相对慢一些，可以先放。在最后，可以放一些面条、方便面作为主食。
怎么样，你学会做火锅了吗？与其在外面吃，不如在家里自己动手，为家人一顿火锅吧！吃火锅时也要注意健康，不要吃太辛辣的食物。
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