猪里脊肉是猪身上十分受欢迎的部分，因为这块肉口感十分的嫩滑，因此人们都喜爱。这时候，如何做里脊肉变成了人们关注的话题。糖醋里脊是我国的一道经典的传统菜式，它的滋味酸甜，能让人胃口大开，并且十分的下饭，是受到广大朋友喜爱的美食。下面就让我们一起来了解下糖醋里脊的美味做法是什么吧！
第一， 购买新鲜的里脊肉，切成细丝状置于大碗中，调入蛋清、水淀粉、料酒，抓匀后腌制10min；另一边，用干淀粉混合蛋液粉浆，然后将腌好的肉均匀的裹上粉浆。
第二， 裹好粉的里脊丝抖去多余的粉，下到热油锅里油炸，待到表皮金黄后，捞起沥油。
第三， 另起新锅，下番茄酱、白糖和醋，炒至酱汁儿冒小泡了，然后下炸好的里脊丝，炒匀后洒下白芝麻即可盛起。
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