虽然一般生活在沿海城市的人都非常懂得如何吃海鲜，但是很多人都不知道醉蟹它是否可以清蒸。其实醉蟹它是可以清蒸着来吃的，因为这种吃法它非常的清淡，所以总的来说这种吃法还是比较养生的，想要让清蒸的醉蟹好吃也是有技巧的。
虽然螃蟹这种海鲜食物的美味可口，但是我们还是一定要把它弄熟了之后再吃，因为我们都知道一般这种寄生在海洋里面的动物，它身上都有着很多的细菌，如果是生吃螃蟹的话很有可能会引起一些疾病的发生，还是尽量的不要生吃。
我们在做醉蟹的时候一定要先把螃蟹洗干净，但是很多人在洗螃蟹的时候都不能够把它洗干净，那是因为大多数人在洗螃蟹的时候害怕螃蟹夹到了自己的手指，所以在清洗的时候也没有用力，其实我们在清洗醉蟹的时候可以戴上手套，然后用刷子使劲刷。
因为醉蟹它的钳子有很多，如果我们把它洗干净了之后放在一个小的蒸笼里面的话有可能会放不下，所以我们还是尽量的用绳子把它的全部钳子捆绑起来，而且这样蒸出来的醉蟹也看起来非常的美观，但是我们在绑绳子的时候一定要小心，以免螃蟹弄伤了自己的手。
很多人做出来的清蒸醉蟹不是非常的好吃，而且有一些吃起来还有一股非常浓重的腥味，所以我们肯定要准备一些佐料，让我们的醉蟹不仅没有腥味，而且吃起来非常的美味。我们要准备多一点姜，还有就是料酒这是非常重要的。
我们先把所有的醉蟹绑上绳子之后把它放在蒸笼里面，然后把我们已经切好之后的姜丝全部撒在醉蟹的上面，除了姜丝我们还要在上面撒一些花椒。我们在滴料酒时候不要滴的太多，但是我们还是尽量让每一只醉蟹上面有一些料酒。
因为醉蟹它的肉非常的少，所以我们不需要把它蒸很久的时间，醉蟹和其他的螃蟹是一样的，它蒸熟了之后外表的颜色就会变成黄色，只要它变成黄色之后我们就可以把它拿出来吃了。我们还要准备一点蘸料，来增加醉蟹的口感。
我们可以除了把醉蟹拿来清蒸以外，其实它还有着其他的一些吃法，如果不是喜欢吃清淡的人可以尝试用这种方法来吃醉蟹，那就是腌制醉蟹，这种吃法做起来要比较复杂一些。为了让醉蟹吃起来更加的入味一些，我们需要把醉蟹的壳去掉。
因为我们要做的是腌制醉蟹，所以做出来的醉蟹它不像蒸的螃蟹一样有很多不可以吃的部分，所以我们在去掉醉蟹壳的时候，顺便就可以把它身上不能吃的部分也全部都弄掉，处理完螃蟹之后就要开始准备很多的佐料了，刚刚所说的料酒同样需要。
我们把醉蟹腌制好了之后可以把它放在密封的罐子里面，但是一定要隔一段时间之后才可以吃，这样醉蟹的肉吃起来才美味。虽然醉蟹用腌制的办法吃起来可能口感更好一些，但还是不要经常这样吃，因为醉蟹的上面还是有很多的细菌没有消除。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】