板栗一直以来就深受人们喜爱，不论是生吃还是炒着吃，亦或是拿来炖鸡肉口感都特别好。不少朋友喜欢在外面买糖炒栗子，但是买回的糖炒栗子几乎都不是现炒的，因为炒板栗过程需要的时间比较长，商家们一般都是提前炒好，这样时间长了，口感自然就差了。想吃糖炒栗子完全可以自己在家做，不但经济实惠还卫生。首先，将买回的生板栗，用水清洗。
板栗洗好了之后，将其铺开晾一下水汽，水汽晾的差不多了再用菜刀将每个板栗都切开一个小口，这样做的目的是避免在炒板栗的时候板栗爆开，也可以使板栗熟的更快。
铁锅加热，将切好的板栗，放入铁锅中进行翻炒，这个过程比较长，一定要记住，不能偷懒，要用不停的用铲子进行翻炒，不然会导致受热不均匀，有的熟了有的还没熟，喜欢吃甜的，还可以适量加一些白糖进去。
等到板栗都露出金灿灿的肉了，就可以出锅开吃了。
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