其实做蛋挞需要的东西并不多，但是其实做蛋挞它分为两个大步骤，我们都知道我们在吃蛋挞的时候它的外面都是有一层皮的，如果我们是自己在家里面制作蛋挞的话，其实就可以直接在甜品店里面购买现成的蛋挞皮，这样在做蛋挞的时候就比较方便。
其实我们喝下午茶的时候，特别的适合来一点蛋挞，因为它是一种非常不错的甜品。其实在吃蛋挞的时候我们可以再来一杯玉米汁，把它们两者搭配起来味道更好一些。其实制作蛋挞的方法非常的简单，把材料买齐全之后就可以直接制作了。
一般我们自己在家里面制作蛋挞的原料一般有鸡蛋牛奶以及奶油，但是如果我们家里面的鸡蛋比较多的话，我们也可以直接自己制作奶油。但是如果觉得自己在家里面做奶油十分的麻烦，那么我们也可以在甜品店里面购买现成的奶油，但是一定要记住是淡奶油。
如果是自己家里面有鸡蛋搅拌器，而且这个鸡蛋搅拌器尽量还是电动的，那么我们就可以直接把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，然后开始使劲的用鸡蛋搅拌器搅拌蛋清，差不多几十分钟之后奶油就形成，而且自己在家里面制作的奶油吃起来更加的放心一些。
刚才制作奶油所剩下的蛋黄还有用，因为等一会儿我们在制作蛋挞的时候还要使用到。首先我们要把纯牛奶倒在一个干净的碗里面，为了让我们做出来的的蛋挞更甜一些，所以肯定我们还要在纯牛奶里面加入适量的白糖，然后把它们搅拌均匀。
这个时候一定要注意，千万不要把刚才做出来的奶油倒入刚才的牛奶里面，因为我们要拿出另外一个干净的碗，在碗里面重新倒入新鲜的牛奶，然后再把刚刚的奶油倒入牛奶里面搅拌均匀。这个时候我们就要用到刚才所剩下的蛋黄了。
我们先把蛋黄全部放在碗里面打散之后，把它全部倒在有白砂糖的牛奶里面，然后尽量的再用鸡蛋搅拌器把它搅拌均匀。这个时候我们再把混合有奶油的牛奶倒入这个碗里面，用鸡蛋搅拌器使劲搅拌它们，这样做是为了让它们可以充分的融合在一起。
如果我们想要自己做出来的蛋挞吃起来更加的细腻一些，我们也可以把这些液体到里面过滤一下，但是如果觉得麻烦的话我们也可以直接省略这个步骤。因为如果我们要做很多蛋挞的话，把全部的液体都进行过滤的话，做起来会非常的麻烦。
这个时候我们就要把蛋挞的液体倒入蛋挞皮里面，但是我们都知道蛋挞它的皮非常的软，所以我们还是先把蛋挞的皮放在烤盘里面摆放整齐之后，然后再把蛋挞的液体倒入蛋挞皮里面，这样就不会把蛋挞皮再移动一次。
把全部的蛋挞液都倒在蛋挞的皮里面之后，如果是家里面有葡萄干的，我们也可以丢一些葡萄干在蛋挞里面，那么这样做出来的蛋挞就是葡萄干口味的。把蛋挞放在烤箱里面烤一会儿之后就可以吃了。
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