【图】做沙拉用什么醋比较好 蔬菜的各种搭配

2018/1/17 18:58:37作者:YUr-huan…来源:伊秀美食网
沙拉是很多人都喜欢吃的食物,因为沙拉当中有非常丰富的营养价值,可以让我们的身体更加健康。但是沙拉在制作的时候,需要添加一些专门的醋来提升沙拉的口感。

一说到沙拉,很多人都会第一时间想到水果沙拉。其实水果沙拉在我们的日常生活当中非常的常见,无论是饭前还是饭后,一盘水果沙拉可以帮助我们润肠通便,保护我们的肠胃系统。但是很多人在家自己制作水果沙拉的时候,都会发现自己制作的水果沙拉缺少一种特殊的味道,其实这个味道就是醋的味道,制作沙拉不可缺少的一部分。

在制作水果沙拉的时候,除了我们常使用的沙拉酱、蕃茄酱之外,还需要给水果沙拉添加一些醋。这个醋的选择非常重要,有部分的人会误以为是日常做饭所使用的醋,其实并不是,日常做菜的醋属于陈醋,颜色和味道都太重,会影响到水果的色彩和光泽。当然,日常常见的白醋也不可以用来制作水果沙拉,因为这种白醋的味道也十分刺鼻。

所以我们需要选择一个更好的醋,既不会影响到水果的色泽,也不会影响水果沙拉的口感,这个醋就是意大利黑醋。其实意大利黑醋是一种味道十分香醇的醋,它可以很好的结合水果沙拉,将水果沙拉的口感提升,并且不会给水果沙拉带来严重的色泽破坏。这是因为我们在使用意大利黑醋的同时,还需要给水果沙拉加入适量的橄榄油,调和之后味道更好。

加入橄榄油的目的非常的明确,那就是增加水果的色泽,让水果沙拉更加新鲜美味。不过橄榄油是一种比较贵的食用油,在购买的时候千万不要买到假冒伪劣产品。橄榄油当中有非常丰富的营养价值,可以帮助我们补充身体能量,并且对于大部分的女性来说,还可以达到一定的美容效果,是一种非常受欢迎的食用油,而水果沙拉当中添加的橄榄油分量不可过多。

当然除了水果沙拉,还有营养价值同样丰富的蔬菜沙拉。蔬菜沙拉的制作方法其实和水果沙拉的差不多,但是在调和醋汁的过程中,会有比较明显的差别。蔬菜沙拉的酱醋汁材料会更加的简单一些,并且蔬菜沙拉的搭配也会更简单。我们比较常见的蔬菜沙拉食材就是玉米、西兰花、黄瓜等蔬菜,这些蔬菜不但营养价值极高,还可以让沙拉的色彩更加的丰富。

在此我们以一些比较常见的蔬菜为例,可以准备一些胡萝卜、黄瓜、西兰花、玉米、小西红柿等蔬菜。将这些蔬菜用清水洗净,然后将所有的蔬菜切好,玉米直接剥好即可,小西红柿切成两半,其他的均切成小丁。将胡萝卜、西兰花、玉米等不可生吃的蔬菜煮熟,然后晾凉,之后便可以开始制作蔬菜沙拉。因为蔬菜沙拉是直接食用,所以一定要保证食材是熟食。

然后将家里的酱油和醋用一比一的比例混合均匀,尽可能少一些,因为醋味太浓烈会影响蔬菜沙拉的口感。接着我们就可以将所有的蔬菜放在一个大碗里,将调好的酱醋汁倒入碗中,然后倒入少许的沙拉酱,用勺子将其搅拌均匀即可食用。其实沙拉当中加醋只是为了增加口感,如果是一些不喜欢吃醋的人,也可以增加添加沙拉酱,加醋与不加醋都是个人决定。

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