一说到沙拉，很多人都会第一时间想到水果沙拉。其实水果沙拉在我们的日常生活当中非常的常见，无论是饭前还是饭后，一盘水果沙拉可以帮助我们润肠通便，保护我们的肠胃系统。但是很多人在家自己制作水果沙拉的时候，都会发现自己制作的水果沙拉缺少一种特殊的味道，其实这个味道就是醋的味道，制作沙拉不可缺少的一部分。
在制作水果沙拉的时候，除了我们常使用的沙拉酱、蕃茄酱之外，还需要给水果沙拉添加一些醋。这个醋的选择非常重要，有部分的人会误以为是日常做饭所使用的醋，其实并不是，日常做菜的醋属于陈醋，颜色和味道都太重，会影响到水果的色彩和光泽。当然，日常常见的白醋也不可以用来制作水果沙拉，因为这种白醋的味道也十分刺鼻。
所以我们需要选择一个更好的醋，既不会影响到水果的色泽，也不会影响水果沙拉的口感，这个醋就是意大利黑醋。其实意大利黑醋是一种味道十分香醇的醋，它可以很好的结合水果沙拉，将水果沙拉的口感提升，并且不会给水果沙拉带来严重的色泽破坏。这是因为我们在使用意大利黑醋的同时，还需要给水果沙拉加入适量的橄榄油，调和之后味道更好。
加入橄榄油的目的非常的明确，那就是增加水果的色泽，让水果沙拉更加新鲜美味。不过橄榄油是一种比较贵的食用油，在购买的时候千万不要买到假冒伪劣产品。橄榄油当中有非常丰富的营养价值，可以帮助我们补充身体能量，并且对于大部分的女性来说，还可以达到一定的美容效果，是一种非常受欢迎的食用油，而水果沙拉当中添加的橄榄油分量不可过多。
当然除了水果沙拉，还有营养价值同样丰富的蔬菜沙拉。蔬菜沙拉的制作方法其实和水果沙拉的差不多，但是在调和醋汁的过程中，会有比较明显的差别。蔬菜沙拉的酱醋汁材料会更加的简单一些，并且蔬菜沙拉的搭配也会更简单。我们比较常见的蔬菜沙拉食材就是玉米、西兰花、黄瓜等蔬菜，这些蔬菜不但营养价值极高，还可以让沙拉的色彩更加的丰富。
在此我们以一些比较常见的蔬菜为例，可以准备一些胡萝卜、黄瓜、西兰花、玉米、小西红柿等蔬菜。将这些蔬菜用清水洗净，然后将所有的蔬菜切好，玉米直接剥好即可，小西红柿切成两半，其他的均切成小丁。将胡萝卜、西兰花、玉米等不可生吃的蔬菜煮熟，然后晾凉，之后便可以开始制作蔬菜沙拉。因为蔬菜沙拉是直接食用，所以一定要保证食材是熟食。
然后将家里的酱油和醋用一比一的比例混合均匀，尽可能少一些，因为醋味太浓烈会影响蔬菜沙拉的口感。接着我们就可以将所有的蔬菜放在一个大碗里，将调好的酱醋汁倒入碗中，然后倒入少许的沙拉酱，用勺子将其搅拌均匀即可食用。其实沙拉当中加醋只是为了增加口感，如果是一些不喜欢吃醋的人，也可以增加添加沙拉酱，加醋与不加醋都是个人决定。
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