白萝卜水饺是由小麦面粉、白萝卜、香菇、虾米加以各种佐料制成的主食。此饺鲜咸，口味清淡，营养丰富。常食能够提高机体免疫力，并有补充机体各种微量元素的功效。
青萝卜洗净去皮，擦细丝，根据萝卜的量放入食盐，腌制至出水。趁腌制的时间，将鸡蛋打开，炒熟。（入锅快速滑动蛋液，凝固碎一点方便包馅。）等蛋晾凉的空档，剁葱姜。炒好的鸡蛋微凉时放入剁好的葱姜和虾米。腌好的青萝卜攥水，腌出的水，留作和面用。再把攥过氺的萝卜丝剁碎，方便包馅。剁好的萝卜放入鸡蛋锅里。用腌萝卜的水和面。
面粉里我放了一个鸡蛋，这样不易破皮，吃起来更筋道。面揉至三光，盖起来放着（放越久，包饺子时越有型）。调陷：先放入香油拌匀（防止再出汤），再放适量盐顺时针拌匀。（虾皮本身有咸味，盐量适当减少，吃得味重可以忽略。不过建议少食盐。）揉面，揪剂子，擀皮,包饺子。
先把萝卜葱洗干净，把萝卜切丝，再切成丁，葱切碎放在一个盆里。放盐，味精，姜粉，大香，倒少许食用油，拌匀。图片是我包剩下的馅。把饺子包好，烧热水，水开了，下饺子，一个一个下。饺子熟了捞出。
饺子汁，把蒜切碎，放辣椒油，盐，味精，倒醋，就可以开吃了，如果想吃好吃的汁，就在一个碗里倒辣椒面，盐，味精，芝麻，蒜，用烧热的油泼。那样吃更香。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。