根据很多研究表明，食用柚子可以大大减轻体重。这个关键可能是一种叫做AMPK的活化蛋白激酶，它似乎被柚子中的某些有机化合物激活。当AMPK被激活时，它会让你的身体产生更多的能量，从而加快葡萄糖摄取，这有助于细胞促进新陈代谢，因此能够产生瘦身的功效。
AMPK通常在你锻炼时被激活，这时候可以帮助肌肉使用储存的糖和脂肪来获取能量。有一篇关于内分泌与细胞代谢的杂志上的一项动物研究表明，长期摄入这种叫做AMPK的酶，可以显著的降低因高脂肪和高糖分饮食引起的体重增加、腹部脂肪积累，而且还能有效抑制高血糖、高胰岛素血症和素血症等类似的疾病。
所以柚子含有的AMPK蛋白酶不仅可以预防肥胖，而且还可以改善整体的身体状况。
柚子汁不仅对减肥很有效，而且它对神经递质的影响也很大，它可以让你的细胞在你体内运动的更快，而且消化食物的速度也会加快，使得一些食物不会变成脂肪储存在你的体内。
在医学食品杂上的一项研究观察了柚子对91个肥胖病人的体重和代谢综合症的影响，发现柚子的减肥效果非常明显，但首先要确保是新鲜的柚子，这无疑是非常重要的，所以记得在饭前吃一杯新鲜柚子汁。
当你用柚子果肉来榨汁后，柚子皮也不要扔掉，它也是可以帮助我们减肥的。你只需把它放在阳光下晒干，晒干后用来泡水喝，经常喝的话可以起到排毒的作用，还能治疗上火。而这些都与减肥挂钩，所以千万要留着柚子皮，它的作用也不亚于柚子汁。
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