马铃薯和土豆之间有着什么样的区别呢？其本质上是没有差别的，它们都是同一种食物。导致称呼不同的原因是我国领土广阔，南北方之间饮食文化差别大，对同一物品的称呼也有所差别。在我国北方称之为马铃薯而在我国南方大部分的地区都称之为土豆。当然还有部分地区叫洋芋。
土豆中所含营养丰富功效奇多，受到大多数人的喜爱。例如：土豆中脂肪含量极低，而其成分主要为淀粉能使人具有极好的饱腹感，更重要的是其中含有的蛋白质与维生素等可以延缓衰老，可以说是女性朋友们的瘦身必备法宝。但是在食用马铃薯时的注意事项你又知道多少呢？
1.马铃薯皮变绿的或是已经发芽的不能吃。马铃薯的储存一般为阴凉及避免阳光的直射，由于其皮中含有一种能引起人体急性中毒的有毒物质——龙葵碱，故而食用时应去皮，若是已发芽而又舍不得丢弃浪费，可将其发芽或是变绿部分去除，然后加些醋大火煮熟即可。但一般情况下尽量弃之。
2.孕妇尽量少食用，更不得食用龙葵碱含量高的马铃薯（即皮表变绿或是已发芽的土豆），以避免其中毒素导致胎儿变形或是流产的发生。
3.体质虚弱者慎食，马铃薯中具有的纤维素能够疏通肠胃，而体质较差脾胃偏寒者食用易腹泻。
4.马铃薯不能与香蕉能同时食用，否则会导致色素沉积，面部暗黄或是雀斑的产生。
以上就是关于土豆和马铃薯的一些小知识，希望能够帮到你们。
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