地瓜是一种常见的粗粮，它含有非常丰富的营养，它含有的胡萝卜素对保护我们的视力很有帮助，以及含有的粗纤维能够帮助我们排毒瘦身，还能带给我们饱腹感，从而可以阻止我们摄入过量的食物，所以多吃地瓜是一件对身体健康很有利的事情，但是有的人吃腻了烤地瓜，蒸地瓜，那么今天就教教大家一个新的吃法。
大家有没有吃过南瓜饼呢？它软软糯糯的，非常的好吃，今天就教大家一个类似于南瓜饼的做法，那就是地瓜饼。
首先我们需要选几个新鲜的地瓜，比较推荐选择红色的地瓜，因为红色的地瓜吃起来会比较甜，把地瓜洗干净之后再削去它的皮，然后切成小块，放到蒸盘里面去蒸，等大概半个小时之后，拿一个筷子捅一下地瓜，如果能够很容易地捅进瓜肉里面，那就证明地瓜已经蒸熟了。
到时候把地瓜取出来，然后趁热往地瓜里面撒上糖，面粉还有适量的糯米粉，加糯米粉主要是为了让地瓜吃起来能够更加的软，然后再用一根勺子把地瓜肉还有这些粉全部都混合在一起，然后再把它揉成一个面团，让它发酵大概15分钟左右。
然后再把这些面团分成两团，再分别别揉成两个长条，然后再用刀子把长条切成小团状，压扁变成饼状，锅里烧开油，然后把小团子放油里面煎，过一会儿就能够把它煎熟，然后就可以取出来装盘了。
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