菜谱一之朴素玉米排骨汤
首先,准备好熬煮玉米排骨汤所需要的各种食材,包括新鲜玉米、新鲜排骨、新鲜胡萝卜以及葱、姜、蒜等辅料。
具体制作步骤如下:
step1、对玉米进行处理,洗净后借助菜刀将其剁成小段状。
step2、对胡萝卜进行处理,借助工具将其切成滚刀块状。
step3、对姜进行处理,将其切成薄薄的片状,放置一侧备用。
step4、对排骨进行处理,将其置于沸水中绰烫,紧接着放入一茶匙料酒,放置一侧备用。
step5、把处理好的各种食材,包括排骨、胡萝卜、玉米、姜片和葱等一同放入到电饭锅之中,随后加入适量的清水,盖上锅盖,按下炖汤键。
step6、食用前加入少量的盐进行调味即可。
菜谱二之冬瓜搭配玉米排骨熬出汤
首先,准备好熬煮排骨汤所需要的各种食材,包括排骨、姜、玉米、冬瓜、盐和醋。
具体制作方法如下:
step1、对排骨进行处理,将其洗净后用清水做浸泡处理,时间控制在半个小时左右。
step2、往汤锅内放入少量的油,倒入事先切好的姜片。
step3、倒入排骨,进行翻炒。
step4、往汤锅中加入足量的清水,随后滴少许白醋。
step5、选择大火火候,将汤锅内的清水烧开,随后转小火火候进行慢炖,时间控制在2小时左右。
step6、依次放入玉米和冬瓜块。
step7、紧接着调入少量的食盐调味。
step8、出锅前加入少量的胡椒粉进行提味,随后撒少许葱花进行点缀即可享用。
菜谱三之山药搭配排骨玉米熬出汤
首先,准备好煲汤所需要的仔排、水果玉米、山药以及姜片、桂皮和盐等辅佐调料。
具体制作步骤如下:
step1、对备好的新鲜仔排进行处理,选择冷水进行浸泡,时间控制在一个小时左右,待其表面的血水全部去除即可。
step2、对山药进行处理,首先去掉山药皮,随后放入清水中冲洗干净,切为段状,紧接着放入冷水中。
step3、对玉米进行处理,将其切成小段状。
step4、选择冷水将排骨上锅,加入备好的姜片、桂皮和料酒,将其煮开。
step5、去除浮沫,继续慢慢炖煮,时间控制在二十分钟左右。
step6、放入切好的玉米段。
step7、加入备好的山药块。
step8、出锅前撒少许盐进行调味,即可享用。
烹饪小贴士:
在去掉山药皮后,你应该立马将山药放入冷水中进行浸泡处理,避免山药因被氧化而变成黑色,黑色的山药不仅会影响口感又会影响整个菜品的卖相。
以上三种家常玉米搭配排骨煲汤的方法,你都学会了吗?赶紧行动起来,去厨房大显身手吧!相信明日之星就是你!
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