【图】山药炒木耳的做法 这样烹饪健康而且味道好

2017/12/12 8:36:37作者:YUl-hupa…来源:伊秀美食网
山药是一种非常受欢迎的食材,而且它有非常多的滋补功效,很多人都喜欢吃山药。山药的做法很多,今天就来介绍山药炒木耳的做法,让你能够在家制作好吃的山药炒菜。

山药炒木耳不仅口感滑嫩,而且营养丰富,能够治疗多种疾病。想要身体健康应该多吃山药炒木耳。山药炒木耳制作起来非常简单,下面就来详细了解一下它的做法,让你轻松上手。山药炒木耳所需要的食材有山药、木耳、青椒、红椒、大葱、食用油和食用盐。

想要做出好吃的菜肴,我们首先要挑选新鲜的食材。这道菜主要的食材就是山药和木耳,挑选山药的时候要选择脆爽口感的山药,粉糯的山药不适合炒菜,一定不要选错。另外,黑木耳要选择干燥颜色纯黑的木耳。

选择好食材以后要将食材都切洗洗一下。黑木耳要提前泡开,将干燥的黑木耳放在温水中浸泡半小时它就会发胀变软。所以,想要吃这道菜的时候要提前泡黑木耳,黑木耳不完全发胀口感就不够好。泡好的黑木耳揉捏搓洗一下,这样能够清除里面的泥沙。

黑木耳清洗的时候要多换几次水,清洗好了以后,将黑木耳放在沥水篮中沥干水分。将山药放在水中清洗干净后刮干净外皮,然后将它切片再放入水中浸泡清洗一下。山药去皮以后就非常粘腻,容易粘上脏东西,所以一定要在去皮之前将它洗干净。

接下来就是炒黑木耳了,将锅中放油,然后将青椒、红椒和大蒜切小片放入锅中翻炒出香味。再将山药倒入锅中,炒1分钟以后,再倒入黑木耳。往锅中加入适量的食盐,翻炒至黑木耳熟透就可以出锅了。

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