在蔬菜的世界里面，可以说所有的蔬菜都很受大家的欢迎，除了一些比较有个性的蔬菜，例如香菜和芹菜，这两样都是比较不被容易接受的蔬菜了，今天就特别的说一说芹菜，芹菜它有什么功效和作用呢？
为什么芹菜比较不受欢迎呢？其实主要是因为芹菜它的气味，不过喜欢的人会觉得这个味道很香，小编就很喜欢吃芹菜，芹菜其实它虽然闻起来比较怪异，但是它的食用价值是很高的。
首先芹菜它是一种高纤维的蔬菜，我们都知道膳食纤维是能够促进肠道蠕动的物质，因为肠道并没有和食草动物一样有消化膳食纤维的酶，因此只能够把它排出体外，所以常吃芹菜的话可以有效的改善便秘的情况，同时芹菜也有一个清热解毒的功效，如果上火的话，吃一些芹菜可以帮助你降火气。
同时，经期的女孩子容易贫血，导致气色不好，而芹菜也有一个补血的作用，为什么呢？因为芹菜它的含铁量是很高的，所以它和红枣一样都可以帮助经期的女孩子补血。
其实芹菜它还有一个称号，那就是药芹，从这个名字就可以看出来，它不仅有很高的食用价值，同时也有很高的药用价值了。其主要是由于芹菜里面含有各种丰富的营养，例如它含有有机酸和胡萝卜素以及挥发油还有维生素c这些东西，同时它还含有一种可以降低血压的物质，可以帮助我们清除血管里面的垃圾，所以对于三高人群也是很有帮助的。
看了上面的资料，你是不是对芹菜有一些改观了呢？大胆的试一试吧，也许它的味道没你想象中的那么坏哦。
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