很多的女性都非常的喜欢吃蔓越莓口味的东西，比如说蔓越莓口味的饼干，吃起来非常的不错，虽然蔓越莓有时候在咬的时候会有一点粘牙，但是蔓越莓却是一种非常不错的食物，所以我们除了用蔓越莓来做饼干以外，我们还可以利用它来做蔓越莓蛋糕。
其实蔓越莓在新鲜的时候它就是一颗红色的果实，和一般的葡萄是差不多大小，但是被加工之后就变成了像葡萄干一样的食物，蔓越莓直接在超市里面就可以购买。虽然说我们要做蔓越莓蛋糕，但是我们不用买太多的蔓越莓，适量就可以了。
一般做蛋糕之前我们都要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，所以如果我们想要做蔓越莓蛋糕的话同样也是这样，直接用鸡蛋分离器把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，然后把蛋黄和蛋清放在两个碗里面备用，我们要做蔓越莓蛋糕首先我们还要准备一杯纯牛奶，因为等一会儿还要用到。
我们在选择面粉的时候一定要注意，不要买成了做馒头的面粉，因为这种面粉做出来的蛋糕非常的死板，吃起来不会非常的松软，所以我们在买面粉的时候尽量的还是选择低筋面粉。除了刚刚所准备的食材以外，我们还要准备白糖。
把刚刚分离出来的蛋黄倒在一个干净的大一点的盘子里面，加入适量的白糖，这一个步骤千万不能够忘记，如果我们忘记放白糖的话，那么我们做出来的蛋糕肯定是没有味道的。把白糖放在蛋黄里面之后，我们先要用鸡蛋搅拌器把它搅拌均匀。
把盆子里面的蛋黄完全打散了以后，再把面粉倒进去，然后再把刚刚我们准备的一杯纯牛奶也倒进去。其实如果家里面没有纯牛奶的话也可以不放，之所以要放一杯纯牛奶是为了让我们做出来的蛋糕更加的松软好吃而已，还可以让蛋糕有一股浓浓的奶香味。
把蛋黄液做好了之后就放在旁边，拿出我们买回家之后的蔓越莓，因为蔓越莓它比较大，所以我们尽量的还是用水果刀把它切小一点。因为蔓越莓的表面其实有一点点滑，所以我们在用水果刀切蔓越莓的时候一定要小心，以免切到了自己的手。
把蔓越梅切完了之后，我们就要开始做奶油了，做奶油的方法非常的简单，刚好也可以把我们之前所剩下的蛋清利用起来。把全部的蛋清倒在一个干净的盘子里面，同样是在里面放入适量的白糖，但是不要放的太多，用搅拌器把它使劲的搅拌，一定要多搅拌一段时间这样才能够形成奶油。
把我们做好的奶油放在刚才的蛋黄液里面搅拌均匀，然后再倒入刚刚已经切好的蔓越莓，把它搅拌均匀之后就可以了。如果是家里面有很多小孩子的话，其实我们就可以做纸杯的蔓越莓蛋糕，这样也非常的方便孩子拿。而纸杯摆好了之后直接把蛋糕液倒在纸杯里面就可以了。
把蛋糕液倒在纸杯里面之后，我们还可以在上面放几颗完整的蔓越莓，那也可以放一些其他的坚果都是非常不错的一种选择。把全部的食材都放在纸杯里面之后，就可以把它放在烤箱里面去烤了。其实我们如果是做生日蛋糕的话，那么我们就可以直接把蛋糕液倒在烤盘里面，或者是其它大一点的模具里面。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】