炒凉粉是一道非常美味的美食，很多人都特别喜欢食用它，这是因为它的口感非常糯，所以倍受人们的欢迎。我们在制作这道菜的时候，一定要提前准备一些原料和配菜，只有这样才可以使炒凉粉的味道更好。
实际上，它的热量并不是特别高，每一百克炒凉粉中大概有一百卡左右的热量，所以相比较米饭来说，它是可以帮助我们减肥的。此外，我们在制作的时候也可以使用一些小妙招，这样可以让我们更快的瘦下来。首先，我们需要将凉粉事先准备好，然后将它们沥干水分备用。
接下来，我们需要在锅中倒入少许的油，在倒油的时候我们要注意，千万不要倒入过多的油。虽然这种东西很容易粘锅，但是如果我们到的油过多，那么就会使我们在吃的时候更容易发胖。所以我们可以适当的在锅上涂抹一层黄油，这样不仅可以使它的味道更好，同时也不容易粘锅。
在此之前，我们还是要准备一些配菜。如果我们喜欢吃辣，那么我们可以准备一些青椒或者是彩椒。此，外我们还需要准备一些葱末。接下来，我们需要用铲子将锅中的凉粉不停的搅拌以防它粘锅。
然后我们需要将事先准备好的配菜放入锅中一同翻炒，这个时候我们还需要在里面加入一些鸡精来调味，这样可以使它的味道更加鲜美。接着，我们还需要在里面倒入一些生抽，这样可以帮助它上色，同时也可以使它的味道更香。然后我们还需要在里面加入一些水，这样炖制一段时间之后就可以食用了。
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