酸辣土豆丝不仅非常营养，而且它的味道很好，因此备受人们喜爱。我们在制作这道菜的时候可以在里面适量的加入一些葱和姜，这样不仅可以提味，同时也可以使它的味道更香。
不过，很多人的家里并没有这两种食材，所以我们可以不在这道菜里面加入葱和姜。那么我们应该怎么做才能使它的味道更香呢？首先，我们需要准备几个土豆，然后将它们去皮并洗干净，同时再将它们切成土豆丝备用。
接下来，我们需要用清水将它反复淘洗几次，这样做可以洗掉它表面的淀粉，在炒制的时候也不容易糊锅，同时也可以使它的口感更好。然后我们还需要准备一些青椒或者彩椒丝，这样不仅可以让它看起来更有食欲，同时也可以使它带有一种独特的清香味。接着，我们需要在锅中倒入少许的油。
之后，我们需要将事先准备好的配菜和土豆丝一起倒入锅中翻炒一段时间。此外，我们还需要准备一些洋葱丝，因为我们不需要在里面放入葱和姜，所以如果我们想提味，那么就需要在里面加入一些洋葱丝，这样可以使它的味道更好。在翻炒的期间，我们需要在里面加入少量的糖和一定量的陈醋。
此外，我们还可以加入一些干辣椒，这样可以使它变成酸辣口味的。然后，我们需要将它反复翻炒几分钟便可以将它盛出锅食用了。另外，我们也可以在里面加入一些芹菜丝，这样的味道也是很不错的。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】