一、材料。
要做年轮蛋糕需要准备的材料非常简单，在超市里就可以全部买到。我们需要准备足够的鸡蛋和牛奶，这样才能让蛋糕的口感更加绵密，并且更加香浓。奶油的作用是增加细腻的口感，让你蛋糕的层次更加丰富，让人唇齿留香。
然后我们将砂糖和鸡蛋搅拌在一起，并且加入一些面粉，这样也是为了让蛋糕能够成型，不至于软塌没有形状。其次，我们将奶油打发到八分硬的状态（不会再流动），然后将面粉的混合液和奶油充分的搅拌在一起。喜欢吃可可味的朋友可以添加可可粉。
二、过程。
我们将面团取少许放在浅层煎饼锅里，没有的话可以用不粘锅来代替，在不粘锅上涂抹少许的油（不要多）。然后将面皮慢慢摊开，加热到有些发硬并且变得焦黄就卷起来了。然后像煎鸡蛋卷一样，在每层面饼后倒上面粉混合液，然后将煎好的蛋糕卷全部卷在一起。
三、收尾。
做到这里，我们的蛋糕就已经基本成型了。我们将卷好的蛋糕拿出来，可以在每一层的中间涂抹一些蜂蜜，能够让你的蛋糕口感变得更好更香甜。如果你喜欢吃柔软一点的蛋糕，那么奶油的比重可以多一些，喜欢偏硬的口感就多放一点面粉。
四、技巧。
这款年轮蛋糕的做法非常的简单，而且自由发挥的余地很大，不用烤箱也能省掉很多麻烦。我们在这里说的技巧就是，我们在煎饼皮的时候可以煎的薄一些，这样能够让蛋糕的层次更加紧密。
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