一到过年的时候，家家户户都会做一些猪蹄，因为它有去坏运气的意思，所以很多人都喜欢在这个时候制作它。同时也有一些人会选择购买一些熟食店制作好的猪蹄来食用，但其实我们如果可以自己在家里面制作猪蹄，这样是非常有成就感的，而且吃起来也会更放心。
首先，我们需要准备几只猪蹄，然后我们需要用刀片来将它上面的毛刮干净，如果不将毛刮干净，那么不仅会非常影响口感，而且也会很影响食欲。
之后，我们需要将事先准备好的猪蹄放入热水中焯一段时间，同时我们还可以在里面加入些花椒或者姜片，这样可以起到提味、去腥的作用。
接着，我们需要将事先焯好的猪蹄控干水分备用。然后我们还需要在一旁准备一些调味品，比如生抽、蚝油、老抽和食盐等。
我们需要将这些调味品一起搅拌均匀，然后将猪蹄浸泡在里面。大约四五个小时左右，我们就可以将猪蹄拿出来了。这时候猪蹄的颜色会有一点变化，因为它已经在生抽里面浸泡了很长时间，所以它已经充分入味了。
接下来，我们就需要在电饭锅里面放入少量的葱。在这里需要注意的是，我们选择葱的时候一定要选择小葱，因为它的味道会更好，而且它也有更多的水份。接着，我们需要将事先浸泡好的猪蹄和调味汁一同倒入电饭锅中焖制一个小时，然后我们就可以揭开锅食用它了。
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