很多人都比较喜欢吃薯条，尤其是小朋友们。金黄色的薯条蘸着酸甜可口的番茄酱，吃起来味道特别美味。不过，可能很多人不知道的是，薯条一开始源于比利时，距今已经有三百多年的历史。
作为西式快餐的标志，薯条进入中国的时间也已经有三十年左右。现在不仅一超市贩卖半成品的薯条，有些聪明的主妇已经开始学着自己制作薯条了。现在就让资深的美食达人来分享炸薯条的一些技巧，这样做出来的薯条才会特别香脆。
1、将新鲜的土豆去掉表皮并切成三厘米左右的条状。然后将土豆条放在清水之中浸泡一会儿，这样能减少土豆条上的淀粉含量，炸的时候不会出现油花四溅的情况。
2、在锅中加入一些清水，然后撒入一把盐用大火烧开，之后将浸泡后的土豆条放入沸水之中。朋友们需要注意的是，千万不要把土豆条煮过了头，发现土豆条断生之后就要及时地关火，这样炸出来的薯条才不会发软。
3、将煮好的土豆条捞出来并控干水分，并在土豆条上洒满淀粉而且还要搅拌均匀。如果一次性做的比较多的话，朋友们可以将其放在容器之中，然后放入冰箱的冷冻室。这样什么时候想吃，就可以拿出来直接放在热油中炸至金黄色，并沥干水分。如果想让薯条更脆的话，朋友们还需要将其放在热油中再炸一次，这样做出来的薯条味道更鲜美。
等薯条出锅之后，朋友们可以在上面撒上一些盐，然后再打开一袋番茄酱。这样美味而且又酥脆的薯条就完成了。
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