一提到金针菇，很多人都会想将它制作成凉菜食用，这是因为它不仅很有营养，而且还十分的下饭。其实，我们可以在里面加入另外一种食材，这样可以让它的口感更加丰富，那就是藕片。藕片这种食材热量非常低，经常食用它也不会对我们的身体造成过多的负担，而且也非常有利于减肥人群食用。
我们只要掌握以下几个步骤，就可以做出非常美味的一道凉菜，这样可以让全家人都一起食用。首先，我们需要准备一段藕和一把金针菇，然后我们需要将金针菇撕开，同时再用清水将它反复冲洗几次。
之后，我们还需要将它的根部切掉，因为它的根部是比较硬的，如果我们保留它的根部，则会影响口感。然后，我们需要在锅中倒入一些水，待水沸腾之后，再将金针菇放到锅里面用热水焯一遍。
这样不仅可以去掉金针菇表面的细菌，同时也可以使它更好消化。之后我们还需要准备一些辣椒，因为我们在拌凉菜的时候通常会放少量的盐，那么这个时候我们可以加入更多的辣椒来帮助提味。很多人认为经常吃这种食物可能会长痘，但实际上并没有科学依据表明经常吃辣椒会使我们长痘。
之后，我们需要将藕去皮，然后再将它切成片状，同时也将它用水焯一遍，然后将这两种食材一起放入盆中，同时再加入少许的盐、生抽和一些辣椒，搅拌均匀就可以上桌食用了。
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