汤圆，我们一般在过年的时候常吃，它代表的是一家人团团圆圆，只有一家人在一起吃才会有家的感觉。汤圆馅有很多种，今天就来讲一下比较常见的汤圆馅，那就是黑芝麻汤圆馅。我们先购买新鲜的黑芝麻，然后把它炒熟。我们还需要准备一台料理机，把炒熟的黑芝麻放在料理机里，然后打成黑芝麻粉，在打之前，也可以加一点白糖在里面。
我们还需要提前熬好猪油，把黑芝麻粉倒在猪油里，然后搅拌均匀，我们的黑芝麻馅就做好了。我们做好汤圆馅后，就准备面团了。准备一个大的盆子，将糯米粉倒在盆子里，再加入适量的温水，把它使劲的揉成湿面团。如果我们要吃的话，就要提前把它揉好，因为它需要放在一边发酵。发酵得越久，做出来的汤圆就会越好吃。
等面团发酵好后，我们就取一小坨面团，先把它搓圆，再用手指在面团的中间按一个窝。然后我们把黑芝麻馅放在旁边，用勺子舀一勺在面团的中间，然后把黑芝麻馅用面团包裹住，再把它搓成圆形。汤圆做好后，我们依次把它放在有糯米粉的盘子里，因为汤圆是用湿面团做的，粘性十足。把包好的汤圆放在糯米粉上，可以防止拿起来的时候破损了。
我们准备一口干净的锅，在锅里添加适量的清水，然后开大火把水烧开。等水沸腾后，就可以把包好的汤圆全部下在锅里，放的时候要一个一个的放，以免水溅出来，然后把手给烫伤了。煮的时候就可以开小火了，以免把汤圆煮破了，里面的黑芝麻馅就会流出来，不仅影响美观，好会影响食欲。综上所述，我们在煮的时候，也不要用锅铲去反复的翻它。
汤圆下过后，还需要把水煮开。等水再次沸腾以后 我们还需要加一点冷水在锅里，给锅降一下温。继续用下火煮，等水再次大开以后，还要加一点冷水在锅里，用火继续煮。我们这次就等汤圆煮开后，再浮起来了，等汤圆全部浮起来后，就可以关火了。我们根据家里的人数，准备好碗，然后要呈双数放在碗里。吃的时候可以根据自己的口味，然后放适量的糖。
汤圆是用糯米做的，吃多了会不利于消化，特别是对老人，小孩，所以我们要饮食得当。汤圆的营养价值极高，一般的汤圆都是用糯米做的，糯米中含有大量的脂肪，碳水化合物，铁，钙。而且汤圆的馅是黑芝麻做的，黑芝麻的营养价值也很高，它含有糖类，蛋白质，脂肪，维生素A，维生素C，钙，铁，还有补脑，补肾，补肝等作用。
汤圆也是有很多功效及作用的，它具有调血，补虚，健脾的作用。虽然说汤圆有很多的作用，但是我们也不能暴饮暴食，不然也是有副作用的。汤圆吃多了不利于消化，而且对于患有高血压，糖尿病的患者来说，都不能大量的食用汤圆，不然会加重病情。
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