很多人在早上都非常喜欢吃一些粥，这是因为它不仅非常方便，而且它的味道也很好，同时又很有营养。其中，皮蛋瘦肉粥是一个非常不错的选择，它之所以备受人们的欢迎，就是因为它里面不仅富含丰富蛋白质，同时还有各种我们身体所需的元素。我们如果想要做这种粥，那么我们一定需要准备一些皮蛋。
其实这种食物不适宜经常食用，但是用来做粥对我们的身体还是有一定的好处的。我们首先需要将它切成丁状备用，在切的时候我们可以提前用油或者是水涂抹在刀上，这样在切的时候会更加方便一些。
接下来，我们需要将事先准备好的肉切成丁状备用。此外，我们也可以用一些盐或是生抽和料酒将肉腌制一段时间，这样可以让它的味道更好，同时也可以去腥，而且可以使肉的口感更嫩。
除此之外，我们还需要准备一些米。我们需要将米事先用清水淘几遍，这样可以去掉里面的脏东西。然后我们需要将事先准备好的米放入锅中煮制一段时间，在米慢慢变软之后，我们再将事先准备好的皮蛋和肉倒入锅中。与此同时，我们还可以准备一些葱花，然后在粥快要熟之前，再将葱花撒在粥上面，这样可以增加葱香味。
另外，我们在煮粥的时候也需要注意，由于这种粥是非常容易溢锅的，所以我们可以在上面放一个勺子，这样可以防止溢锅，效果是很不错的。
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