【图】茶树菇保鲜必知的技巧 存放时千万别沾水

2017/12/5 9:02:37作者:YUl-hush…来源:伊秀美食网
茶树菇又叫做柱状田头菇,是一种食药用菌,菌盖细嫩、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富,蛋白质含量高,深受食客们的喜爱。

茶树菇是现在比较常见的一种菌类,在大部分的菜肴中都能看到它们的身影。这种菌类一般都是用来煲汤,其做成的汤味道甜美,而且味道醇香,是食客们比较喜欢的食材之一。

与其他菌类不同的是,除了口感不错之外,茶树菇本身还含有很多的氨基酸,经常食用能让人身体变得更健康。另外茶树菇还含有比较多的维生素以及其他矿物元素。身体比较弱的朋友吃了,能起到很好的滋补作用。

朋友们还需要知道的是,茶树菇现在已经被列为十种比较珍惜的菌类之一,可见它们是多么受欢迎。在医学上,茶树菇还有一些药用价值,经常食用这种菌类,能起到健脾、明目以及清热解毒的功效,因此现在喜欢它们的朋友比较多。

虽然市场上大部分的茶树菇都是已经晾晒过的,但在一些地区人们依然可以吃到新鲜的茶树菇。不过一般茶树菇一次吃不完,那么剩下的应该怎么保存呢?现在就让资深的美食达人来分享让茶树菇保持新鲜的几种方法,希望能帮助到各位朋友。

1、在短期内,新鲜的茶树菇可以直接用干净的盘子装好,然后放入冰箱的冷藏室之中。朋友们需要注意的是,在装茶树菇的时候,盘子需要保持干燥,不能沾油和水。另外,茶树菇不能用保鲜膜覆盖,不然的话会逐渐腐烂。此外,放在冰箱内的茶树菇,朋友们也要定期拿出来通风,不然很容易霉变。

2、在一些地区,人们会用一层纸将茶树菇包裹起来,然后放入塑料袋之中。只要将塑料袋放在阴凉通风的地方保存,就能让茶树菇保持新鲜。不过,新鲜的茶树菇需要在短期内吃完,不然很容易变质。

茶树菇比较多的话,朋友们可以将其摊开在避光的地方,然后保持通风。等茶树菇干燥之后再收起来,这样能保存好几个月,而且也不会霉变。

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