【图】猪脑怎么洗才干净 大厨教给你三个方法

2017/12/5 8:48:37作者:YUl-hush…来源:伊秀美食网
猪脑一般食用于煲汤,是一种非常不错的营养品。猪脑在治疗头痛眩晕、失眠方面很有功效,而且还能提高智力。很多妈妈想要给自己的宝贝补补脑,但是苦于不会处理猪脑。

说到猪脑,在很多人印象之中,这种食物都相对比较少见,日常生活之中也几乎没有人经常食用。一般的家庭在日常饮食的过程中,也很少会吃到这种食物,因为这是一种比较著名的营养品。猪脑是肥肠不错的补品,能有效地改善头痛眩晕等病症,在治疗失眠方面也有一定的疗效。

有些家长还相信猪脑能起到补脑的作用,因此经常会做成汤之后,给自己家的孩子食用,希望孩子吃了之后能变得更加聪明。不过在食用猪脑之前,比较关键的就是清洗。如果洗不干净的话,闻上去会有一股特别难闻的味道,煲出的汤也特别难喝,甚至还会给食用者留下很深的心理阴影。

现在就让资深的美食达人来分享在清洗猪脑的过程中,需要注意到的一些情况,相信朋友们掌握了之后,就能煲出味道鲜美的猪脑汤了。

1、一般刚买回来的猪脑上面有一些细细的血丝,朋友们需要知道,这些血丝是不能食用的,需要在清洗的时候将其剥掉。朋友们可以将猪脑完整地浸入到水中,然后用牙签轻轻地从边缘剥起,就能将表面的红血丝都剥掉。这样猪脑还不容易碎。

2、将表层的红血丝剥掉之后,朋友们还需要将猪脑小心地提起,然后就会看到脑沟附近的一些血丝。这些血丝也需要慢慢地剥掉,然后将已经变浑浊的水倒掉。

3、朋友们在清洗猪脑的时候不要大力揉搓,不然的话会将猪脑弄碎。另外,尽量用开水来浸泡猪脑,这样清洗起来才比较方便,而且不会有血丝残留的情况。

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