鱼香肉丝是一道非常美味的菜，虽然它里面并没有鱼，但它却有一种鱼香味，那么我们应该怎么做才能制作出这种味道来呢？其实，我们在做的时候可以在里面适当的加一些配菜，配菜相对来说也是比较重要的，它不仅可以改变这道菜的口味，同时也可以使它的口感更加丰富。通常来说，我们在吃这道菜的时候会搭配一些白米饭，因为这样是更加下饭的。
首先，我们需要准备一些配菜，我们需要准备胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝等，其中木耳丝是比较关键的，因为它可以使整道菜更加有嚼劲。接下来，我们需要准备一块猪肉，然后我们要将它清洗干净，再将猪肉切成条状备用。与此同时，我们还要适当的准备一些葱姜蒜等调味品，并将它们切成末，然后我们要将它们放到盘子里面。
接下来，我们需要使用一些蚝油、生抽和料酒，再将我们事先准备好的猪肉腌制一段时间，我们需要用手将它抓匀。与此同时，我们还需要使用一些些玉米淀粉，我们要将玉米淀粉和凉水一起勾兑成浆糊，然后将它和肉一起搅拌，并用手按摩，并让它慢慢吸收这些酱汁。
接着，我们需要在锅里面倒入少许的油，同时再将我们事先准备好的猪肉倒入锅中翻炒。待猪肉表面慢慢变色之后，我们就可以将事先准备好的配菜倒入锅中继续翻炒。之后，我们还需要在锅里面加入一些盐和味精，然后出锅便可以食用了。
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