菠菜富含很多维生素，经常食用它对我们的身体也是非常有帮助的。其中，比较受欢迎的一种做法便是将它和花生米一起拌成凉菜食用。因为它的营养非常丰富，而且味道也很可口，非常下饭。我们在制作这道菜的时候，一定要提前准备一把新鲜的菠菜。然后我们需要将菠菜清洗好，并用水不断的冲洗它的缝隙，这样才可以彻底的将它洗干净。
接下来，我们需要将事先洗好的菠菜放入水中焯这一段时间，这样可以将它焯熟，也可以去掉它表面的细菌和脏东西。接着，我们需要准备一些花生米。
这种食物也是不可以直接使用的，如果我们想让它的口感更丰富，那么我们一定要提前将它放入油锅中炒制一段时间，这样可以使它的外皮变得脆脆的，在拌菠菜的时候味道也会更好。经常食用这道菜是可以帮助我们降血压的，所以有这种疾病的人可以适当的食用它。
除此之外，这道菜还是非常适合减肥人群食用的。因为它含的油脂非常少，而且还可以帮助我们补充能量，所以它是够帮助我们减脂的。在将花生米炒好之后，我们需要将它放入盘子中，然后放到通风的地方吹一会，因为这样可以让它的外表更脆。如果我们没有直接将它吹干就将它和菠菜拌成凉菜，那么很可能会影响口感。
然后我们需要将事先晾好的花生米和菠菜一同放入盆中，还要在里面倒入一些陈醋。如果我们喜欢吃蒜，也可以放入一些蒜末提味。
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