瓜子是一种非常好吃的零食，近几年开始流行了焦糖瓜子，因为焦糖瓜子的味道甜甜的，而且炒熟的瓜子非常的酥脆，闲暇的时候将焦糖瓜子当作零食也是一种非常好的选择。很多人也很喜欢吃焦糖瓜子，其实我们也可以自己在家里制作焦糖瓜子，因为焦糖瓜子的制作方法也比较的简单，所以我们可以尝试以下的方法在家里自己制作。
瓜子中也含有非常丰富的营养，因为瓜子中含有非常多的维生素，可以帮助我们补充身体所需要的营养。瓜子中还含有非常多的蛋白质，多吃瓜子也可以帮助我们提高身体的免疫力。很多人不知道，在饭后吃瓜子还可以帮助消化，促进我们肠胃的蠕动。瓜子中还含有非常多的微量元素，所以食用适量的瓜子对身体很好。
焦糖瓜子是近几年才火出来的，因为它比一般的瓜子要甜一些，而且吃起来的口感更加的好，所以很多人都比较喜欢吃焦糖瓜子。其实焦糖瓜子的制作也不难，下面为大家介绍焦糖瓜子的制作方法，首先我们需要选用品质比较好的瓜子，在选用瓜子的时候我们要注意以下的几点。我们在选用新鲜的生瓜子的时候，要注意选择中间是黄色四周是黑色的瓜子。
这样的瓜子的品质比较好，吃起来的口感也会比较好。我们还要注意在选择瓜子的时候，可以捏一下瓜子，看看瓜子的中间是否是空心的，如果瓜子的中间是空心的话，就不要购买这种瓜子了。我们还要注意，在挑选瓜子的时候，如果瓜子中有很多的长霉的瓜子，我们也不要购买这种瓜子，因为这种瓜子吃下去对我们的人体会非常的不好。
在选择好了新鲜的生瓜子之后，我们就可以开始焦糖瓜子的制作了。首先我们将白糖放入锅中，将白糖溶化。然后我们将买回来的新鲜生瓜子用清水将表面的灰尘冲洗掉，然后在调料包中加入八角、花椒、小茴香和桂皮等调料，然后将调料包缝好，制作一个小的纱布调料包。然后我们将洗好的生瓜子放入锅中，加入适量的水。
接着我们在锅中加入适量的盐，将锅中搅拌均匀之后，放入我们刚才做好的调料包。将锅盖盖上，让瓜子在锅中煮半个小时，半个小时之后，我们检查一下瓜子是否完全的入味，如果瓜子已经完全的入味并且煮好了之后，我们将瓜子捞出，将瓜子表面的水分沥干，然后让瓜子在太阳下晒干。如果家里有烤箱的话，也可以将瓜子在烤箱中烘干。
以上的所有步骤做好之后，美味的焦糖瓜子就做好了，我们在将瓜子烘干之后，要将它密封保存起来，这样才不会造成瓜子软掉，如果瓜子没有密封好，瓜子中就会有湿气，瓜子就不会那么的好吃了。而且如果瓜子受潮的话，会非常的容易坏掉，也会长霉。这样的瓜子不适合我们人体的食用。所以我们在保存瓜子的时候，一定要注意将瓜子密封。
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