说到肥肠，很多人都比较喜欢。它们其实是猪的大肠，本身有一定的脂肪，因此深受一些美食达人的喜爱。根据部位的不同，肥肠又分为大肠、肠头以及小肠。它们的脂肪含量不同，口感也有很大的差距。
此外，肥肠本身还是一种药材，可以治疗大肠的一些病变。因此患有痔疮、便秘等病症的朋友，可以经常食用一些肥肠。
在很多城市，肥肠都是比较受人喜欢的一种食材。不过也有一些人认为肥肠比较脏，甚至不爱吃这种食物。其实只要清洗干净的话，用肥肠做出的饭菜也是非常美味可口的。
现在就让资深的美食达人来分享清洗肥肠的一些技巧，朋友们学会之后就能很快地将其清洗干净。只要用正确的清洗方法，朋友们在清洗的时候也不会觉得肥肠特别难闻。
1、一般来说，刚买回家的肥肠需要用清水多洗几遍，尽量洗掉一些脏污。然后朋友们可以将一勺盐放入，然后揉搓几分钟，之后再用清水冲洗干净。朋友们还需要将橘子皮切成小块，然后搓洗肥肠。
2、在盛放肥肠的容器中倒入一些白醋，然后将肥肠搓洗一遍。之后，朋友们就可以将肥肠翻转过来，翻转的时候，还要用流动的清水进行冲刷。这样再看到的肥肠外面就有一些油脂和淋巴。一般朋友们要将淋巴用剪刀剪掉，也可以适当地去掉一些油脂。
3、清理之后，朋友们再将大肠翻转回来。然后用清水多洗几遍，这样肥肠就被洗的干干净净，而且整个过程也闻不到一丝的臭味。
洗干净之后的肥肠，朋友们可以将其切成小段炒菜也可以直接熏蒸，这样做出来的肥肠味道十分美味。
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