面条大家都不陌生，因为可以说是北方人经常吃到的食物了。相比于米饭的颗粒可见，面条柔滑长顺，而且制作方便，吃起来也很方便，是许多人的喜爱。那么，你知道什么是水面吗？其实，这个概念应该是相对于拌面也就是干面而言的，所以应该是汤面，也就是有汤汤水水的面条。这样的面条制作起来也非常方便，而且还好吃到让你停不下来。
那么应该怎么制作呢？很简单，只要准备了足够的材料就好。首先就是面条啦。现在一般家里人都不喜欢亲自擀面，一来是比较费力，一来是比较浪费时间，所以都会选择挂面。但是呢，自己擀的面健康又卫生，还很有韧性，吃起来更加美味。为了方便起见，我们这里就选择简单的挂面好了，也不用太费事。然后就是其他的材料了。
洗好蔬菜，可以是清爽的生菜，也可以是比较有嚼劲的娃娃菜，都可以。然后准备好鸡蛋，可以稍微清理一下表皮。还可以准备一些其他自己爱吃的原料，比如火腿肠，虾米，榨菜等。接下来就是正式开始制作了。做面条比较重要的是掌握好调料的比例分配，从而让面汤更加有味道，进而也滋润面条，让整个水面散发出诱惑的美食味道。
先在锅里放入足够的清水，要根据人的数量来计算，一个人的话只要稍微加点水就够了，人数比较多的话就多增添一点水。然后，打开火源，盖上锅盖，让水先煮沸起来。这时候可以清洗蔬菜，切蔬菜，也可以加一些土豆。土豆的清洗是比较难的，因为还要去掉皮。所以这个时候要多一点耐心，这样切出来的土豆才比较均匀。
等菜式差不多弄好的时候，锅里的水也已经煮沸了。煮沸之后，加入切好的土豆和青菜，然后可以稍微盖上一点锅盖，让菜继续煮。等过了差不多十分钟左右的时候，菜式差不多就熟了一点。但是不要熟透，因为一会加了面条之后还是要煮的。然后，再加入切好的香肠和榨菜等，因为这两部分本身就是熟的食材，不用煮太久，所以放在后面。
稍等一会之后就可以加入适量的面条了。加面条的过程中，要拿着一根筷子拨动着，防止面条黏在一起，或者粘在锅底。面条播散开之后，才能继续煮沸。煮面条的过程中也要时刻注意锅，不能溢出水来，也不能没什么反应。面条煮了一会之后，可以加入鸡蛋了。把鸡蛋直接打碎进去，不用筷子拨弄，这样一会就会变成完整的荷包蛋了，美味十足。
这么半天还没有加调料，这也是比较重要的一部了。如果是一个人吃的话，可以加入半勺盐，半勺调味料，半勺鸡精，再加入一点油。这样煮一会之后，香气就会散发出来了。虽然这些菜是煮的，但是味道已经逐渐渗透进去了。如果时间足够的话，还可以先炒菜。稍等一会之后就可以关火了，美味的水面就做成了。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】