糖醋鲤鱼作为四大菜系鲁菜之一的名菜，其酸中带甜的口感是人们舌尖上的美妙体验。
多少人离家千里，心心念念的却依然是这道餐桌上的美味，妈妈做的糖醋鲤鱼永远是特别的，可见它的地位之高。
糖醋鲤鱼不仅是平时餐桌上的一道家常菜，更是离家的游子对于家的依恋。
无论身处何处，只要吃到一口糖醋鲤鱼，这必定是家的味道。
糖醋鲤鱼是山东济南地区的美味佳肴，制作历史悠久，是汉族菜之一，以甜酸适宜的特点深受人们喜爱。
平时人们在家都会做一些家常菜，糖醋鲤鱼是其中之一。
糖醋鲤鱼色泽金黄，香气扑鼻，刚刚出锅的糖醋鲤鱼冒着热气，淋上浓而不稠的汤汁之后看上去十分地诱人。
往往糖醋鲤鱼都要配上一碗白莹莹的米饭，不一会儿就见底了。
要想做出地道的糖醋鲤鱼，需要挑选新鲜的鲤鱼和准备好白糖，葱姜蒜，生抽，醋，淀粉等食材。
首先，我们先将鲤鱼清洗干净，接着用生抽，食盐和少许胡椒粉腌制鲤鱼，可以用刀划开鱼身，让鲤鱼更加入味。
然后将淀粉和白糖，醋加清水勾芡成汁，将葱姜蒜切好备用。
将腌制好的鲤鱼撒上淀粉，等到热油滚后，把鲤鱼放入热锅中，控制好火候，炸至两面金黄捞出装盘。
将勾芡好的汤汁淋在鲤鱼上，撒上葱姜蒜，一盘美味的糖醋鲤鱼就成功了。
糖醋鲤鱼不仅是平时餐桌上能见到它的身影，年夜饭的餐桌上更是少不了。
喜庆的年夜饭，一家人欢欢喜喜地围成一桌，红彤彤的糖醋鲤鱼象征着喜庆，新年的气息更加地浓厚。
鲤鱼外表金黄，寓意着新的一年鱼跃龙门。白糖等多种配料勾芡出来的汤汁寓意着新的一年能够红红火火。
如此美好寓意的糖醋鲤鱼，春节宴会上难怪那么受大家的欢迎。
平时如果请朋友到家里做客，朋友的口味难以猜测，不知道做什么拿手菜招待他们的时候。不妨试试这道好看又好吃的糖醋鲤鱼吧。
糖醋鲤鱼酸酸甜甜的口感，不止是小朋友喜欢吃，大人也会吃到连连称赞呢！
当然，在炸鲤鱼时记得一定要控制好火候，炸过头了就会焦影响口感，炸不到火候鱼尾就立不起来，摆盘时不好看。
鲜嫩肥美的鲤鱼营养价值非常地高，所以作为新鲜的食材，鲤鱼的做法相当之多，其中糖醋鲤鱼好吃又受欢迎。
糖醋鲤鱼可以说是很好的宴客菜了，外焦里嫩，色泽金黄，外皮被炸到酥脆，汤汁被充分地吸收后，香气扑鼻。
刚刚出锅，热气腾腾的糖醋鲤鱼被端上饭桌，简直是用来招待亲朋好友的一道色香味俱全的菜肴。
糖醋鲤鱼的做法非常地简单，喜欢的朋友可以在家尝试做一下，相信很快就能掌握这道菜的做法。
不仅平时在家可以做给家人吃，用来招待朋友也是非常好的一道菜。
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