紫薯馒头里面有着丰富的纤维素，所以早上的时候其实我们就可以多吃几个紫薯馒头，然后再喝一杯豆浆或者是牛奶。用紫薯馒头来代替油腻的油条是一种非常不错的选择，而且多吃紫薯馒头可以增强我们身体的免疫力，让身体更加的健康。
首先我们要把新鲜的紫薯馒头买回来之后，然后先把它削皮洗干净，切成片就可以了。但是我们在切紫薯的时候一定要注意，如果发现紫薯有坏的一定要把它切掉，不然做出来的紫薯馒头可能有一股奇怪的腐烂味。
把全部的紫薯切成块之后，然后我们要把它放在蒸笼里面去将它蒸熟，很多人觉得可能把它煮熟更加的方便，但是如果我们把紫薯放在锅煮熟了再做馒头的话，可能做出来的紫薯馒头没有那么浓郁的紫薯味道，我们还是尽量的把它放在蒸笼里面蒸熟。
把紫薯蒸熟之后弄成紫薯泥，弄成紫薯泥的方法有很多，我们可以把紫薯放在袋子里面，然后用擀面杖将它压扁。当然，我们也可以直接用勺子将它按压成紫薯泥，但是这样按压出来的紫薯泥可能没有那么的细腻，总之我们尽量的要把紫薯泥弄得细腻一些。
这时我们就要拿出一个比较大一点的盆子，在盆子里面放入适量的面粉，但是为了让我们做出来的紫薯馒头有甜味，那么我们还要在面粉里面加入适量的白糖，但是白糖的分量还是不要放的太多，把白糖和面粉搅拌均匀加入适量的清水。
等待面粉已经变成浆糊之后就把刚刚已经弄好的紫薯泥在倒盆子里面，然后再加入适量的面粉把它揉成面团。我们一定要把面粉多揉一会儿，这样才可以让面粉和紫薯泥更加的融合在一起，这样馒头也会更加的有韧劲。
面团揉好了之后把它放在一旁让它慢慢的发酵，其实发酵根本就用不了多长的时间，所以二三十分钟就可以发酵成功了。如果想要自己做出来的紫薯馒头更加的好看，我们还可以用一些雪糕棍子插在小的面团上面，这样就成了紫薯馒头冰棍。
但是我们一般做馒头的方法都是先把发酵好的面团揉成长条状，因为这样方便我们切，用擦干水之后的刀把长条形的面条切成差不多发大小的馒头就可以了。然后再用手把它的菱角稍微的弄圆润一点点就可以了。
我们也可以直接把紫薯面团揉成圆形，但是这样形状的馒头一般都是出现在北方，其实南方的馒头大多数都是长方形的。我们先在锅里面加水烧开了，然后把蒸笼放在锅上面，再放入馒头，一定要把锅盖盖紧，这样才可以把馒头快速蒸熟。
我们如果想做出很多的花样，我们在揉面团的时候，其实可以稍微的留一点白色的面团，这样我们就可以把紫色的面团和白色的面团混合在一起，这样做出来的馒头就有两种颜色，在外观上面看起来也非常的好看。
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