菠菜，原本产自于伊朗，但是后来中国也有普遍栽培，现在已经是我们非常常见的一种蔬菜了。菠菜面在陕西比较出名，它味美，色鲜，深受大众的欢迎。做菠菜面需要的食材有菠菜，面粉，猪肉，胡萝卜，水，白糖，盐，油。我们先要去菜市场，购买新鲜的菠菜，一定要仔细挑选。我们要把买回来的菠菜洗干净，因为菠菜有可能打了农药，吃了对身体不好。
我们在锅里烧一点开水，可以在水里适当的添加一点盐和油。当水沸腾后，就可以把菠菜放在水中焯一下水。我们在水里添加盐和油也是有讲究的，是为了保持菠菜翠绿的颜色。在开水中焯好后，就马上用清水冲洗，然后沥干。把菠菜沥干后，就把菠菜切成段，每段3cm左右就可以了。这时候我们要准备一台榨汁机，把切好的菠菜放在榨汁机里。
把菠菜放在榨汁机里后，就往榨汁机里添加适量的清水，把菠菜榨成菠菜汁儿。把菠菜汁榨好后，就用过滤网过滤。我们还要适量的面粉放在盆子里，然后往里添加菠菜汁儿，用力的和面团。我们还需要准备擀面杖，把面团擀薄，然后再切成面条，在上面加一点淀粉，面条就做好了。我们只需要在锅里烧一点开水，然后把面条下进去，煮熟后就可以食用了。
菠菜的营养价值极其丰富，它含有胡萝卜素，维生素c，维生素e，钙，铁。做蒜蓉菠菜还是比较简单的，我们只需要准备菠菜，大蒜，油，盐。我们先把菠菜洗干净，然后把菠菜的根部去掉，在菠菜的中间切上一刀。我们需要多准备一点大蒜，然后把大蒜的皮去掉，剁成末，装在碗里待用。
我们准备一口干净的炒锅，先把炒锅预热，然后倒入适量的植物油，开大火把锅烧热，然后就把蒜全部倒进锅中爆香。等我们闻到锅里飘出一阵阵蒜香味时，就可以把干净的菠菜全部倒进锅中，然后用锅铲快速的翻炒。但菠菜炒焉后，就放入适量的调味盐，然后翻炒均匀，就可以关火。我们需要准备一个干净的盘子，把锅里的菠菜全部盛在盘子里。
菠菜还有很多的显著作用，所以很受大众的欢迎，是我们饭桌上的必备美食之一。因为菠菜中含有大量的胡萝卜素，它可以有效地保护我们的视力，特别是一些近视的小朋友可以多食用一点。而且菠菜中含有抗氧化剂，可以增强人的记忆力，还可以延缓衰老。夏天的时候，很多人都喜欢吃凉拌的东西，菠菜也可以用来凉起吃，而且味道还不错。
我们先把买回来的蔬菜洗干净，然后把不要的去掉。再烧一锅开水，水沸腾后，就把干净的菠菜放在水里烫一下，烫焉后就可以捞起来了。捞起来后，我们可以用凉水冲洗，冲洗过后就把菠菜切成段。把切好的菠菜放在碗里，往碗里依次添加盐，鸡精，香油，生抽，然后用筷子搅拌均匀，凉拌菠菜就做好了。我们只需要准备一碗稀饭，就可以开动了。
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