一、腊肉的相关情况
腊肉，想必大家或多或少都食用过。我国幅员辽阔，南方北方不仅在气候上有很大的差异，而且在风俗习惯、饮食习惯上面都有很大的不同。因此，腊肉的风味也就变得千差万别。
腊肉，是中国一种比较传统的腌肉，实际上就是将肉腌制过后，再进行烘烤或者晾晒制作成的一种肉制品。除了猪肉之外，必不可少的佐料就是食盐了，不过根据饮食习惯也可以适当的放入一些花椒、辣椒等增加风味。
二、腊肉的营养成分
毫无疑问，在冬天吃上一顿腊肉是很让人享受的。腊肉一般在腊月（冬天）开始腌制，味道醇香，肥而不腻，同时还含有一定的营养成分。主要包括了：热量、膳食纤维、蛋白质、钙、碳水化合物、铁、脂肪、钠、饱和脂肪、钾、胆固醇等物质，对人的身体有一定的益处。
三、腊肉应该怎么保存
其实，腊肉在腌制的过程中，就已经使用了大量的食盐，自身就具备了很强的防腐能力，能够保存较长的时间。不过若是想延长保存时期的话，还是建议将其洗干净且水沥干之后，包裹上一层保鲜膜放入冷冻室之中冷冻起来更好。这种方式也能将其的保存时间延长至3年-5年。若是能够密封保存则更好。
除此之外，也能够悬挂保存。当然前提条件是室温比较低（低于20摄氏度），而且空气比较干燥，将腊肉悬挂在室内通风阴凉的地方即可。不过还是建议尽早食用，不要长时间保存。
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