冬瓜主要生产在夏季，是营养价值很高的一种瓜类。冬瓜富含维生素C，而且冬瓜的钾盐含量比较高，钠盐含量却较低，所以冬瓜具有利尿消肿的功效，也特别适合患有高血压、肾脏病、浮肿病等朋友食用。
另外，冬瓜中含有丙醇二酸，而丙醇二酸的主要作用就是能抑制人体内的糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身也不怎么含脂肪，所以热量也不是很高，因此很适合减肥朋友吃。
除此，冬瓜性寒味甘，还具有润肺生津，化痰止渴，清热解毒的功效，另外，冬瓜还可以用于解暑，所以特别适合夏天吃。冬瓜除了上述的功效外，还具有解酒毒的功能。
虾仁营养十分丰富，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质和维生素。而且虾仁肉质是比较疏松，所以比较容易消化，因此特别适合老人和小朋友吃用，对身体比较虚弱或者需要调养的朋友来说是极好的食物。
除此，虾肉中还含有丰富的镁，镁在人体中的主要作用就是能保护心血管系统，因此，虾仁具有减少血液中胆固醇含量和防止动脉硬化的功效，同时还具有扩张冠状动脉、预防高血压及心肌梗死的功效。
冬瓜搭配虾仁煮出来的汤不仅香甜可口，而且它的营养价值很高。冬瓜虾仁汤是一道比较常见的家常菜品，也比较容易操作，所以深受很多朋友们的喜爱。虽然这道菜品很容易做，可是对于一些新手的朋友来说还是不大会，下面小编就来和大家介绍这道冬瓜虾仁汤的具体烹饪方法。
第一步：准备鲜虾200克、冬瓜500克、姜少许、香菜或者葱少许，还有适量的花生油、盐、鸡精。鲜虾也可以用晒干的虾仁代替，如果用晒干的虾仁，就要提前泡一泡。
第二步：将冬瓜去皮，把冬瓜清洗后切片，不要太厚也不要太薄，然后拿盘子盛着放在一旁备用。
第三步：将鲜虾去壳，再去掉虾头，然后剔除虾线，再将虾清洗干净，然后拿盘子盛着放在一旁备用。虾头的营养价值也很高，所以也可以选择留下，不去掉虾头。
第四步：将姜去皮后清洗干净，再将姜切片，差不多俩三片就好。另外，在清洗少许香菜或者葱，将其切碎。
第五步：在锅中放入适量的水，将水烧开，然后再放入冬瓜和姜片，将冬瓜煮得稍微软一点，然后倒入虾仁。
第六步：先用大火煮沸，然后差不多5分钟后转小火，煮到冬瓜熟烂即可。另外，再加上少许的花生油，适量的盐和鸡精调味，再撒点香菜或者葱花，这道菜就可以出锅了。
是不是超级简单，很多朋友是不是蠢蠢欲动，那就赶快动手去做做吧。冬瓜虾仁汤的营养价值十分高，功效也十分全面的，不但具有利尿消肿、清热解毒的功效，还能起到化痰的作用，所以想尽快学会虾仁冬瓜汤的一些朋友们，赶紧去了解以上的做法，就能在家自己做冬瓜虾仁汤，让自己家庭成员，通过喝汤身体保持健康。
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