大多数女性爱吃酸的食物，柠檬是比较受欢迎的。柠檬吃起来甚酸，其PH值也为酸性，但柠檬却属于碱性食物。柠檬中富含柠檬酸，柠檬酸在体内完全代谢生成二氧化碳和水，二氧化碳可通过呼吸作用排出体外，不形成酸性物质。而柠檬中的钾、钙等金属阳离子留在体内，与酸根离子结合，在体内的代谢产物常呈碱性，所以柠檬属于碱性食物。
有专家说，多吃一些碱性食物对人体是有好处的，尤其是能提高智商。柠檬水是碱性食物，自然可以喝一些。柠檬大多时候是以饮品的形式存在，柠檬蜂蜜水特别受女性喜欢，每天早晨一杯，能排毒养颜。柠檬蜂蜜水的制作也很简单，将柠檬洗净、切片，放于玻璃器皿中，淋大量蜂蜜，冷藏在冰箱内，想喝的时候，舀一勺蜂蜜，夹一块柠檬片，泡于温水中即可。
柠檬除了做饮品，还可以做菜肴，如烤柠檬鱼，这是一道新型的比较好吃的菜。在烤箱上放上锡箔纸，刷一层油，将清洗干净的鱼剁小块，放在锡箔纸上。取半个柠檬，压出柠檬汁淋在鱼肉上。取另一个柠檬，切片，也放于锡箔纸上，洒上少许水、姜丝、蒜泥，然后推进烤箱中烘烤即可。烤柠檬鱼不酸、不腥、不油腻，很符合大众口味。
柠檬水还可以泡茶饮，红茶、绿茶、大红袍都可以。首先，仍旧是将柠檬洗净切片以备用。取少许茶叶，用80度左右的热水泡开，沏出茶水，将柠檬片泡于茶水中，即可饮用。若怕酸涩，也可加少许冰糖或蜂蜜，但口感就不是很好。当然，柠檬水泡茶也是碱性食物，常喝还可以瘦身哦。
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