冰淇淋月饼是一种比较新颖的美食。冰淇淋月饼，其实就是用冰淇淋和巧克力做出来的一种饼状的冰淇淋，并不是真正的月饼。这样的冰淇淋非常的受小朋友们的喜欢，因为冰淇淋月饼可以同时吃到冰淇淋和巧克力，这两种食物都是小朋友们非常喜欢吃的甜品。所以冰淇淋月饼也非常受到小朋友们的喜欢。
冰淇淋月饼在市场上比较不常见，因为它的保质期时间并不是很长，而且需要用冰箱或者冰柜储存，比较麻烦，所以我们在市面上比较难买到，但是冰淇淋月饼的做法非常的简单，所以建议大家可以自己在家里制作。自己在家里制作可以选择自己比较喜欢吃的冰淇淋和巧克力的口味，这样就可以做出来比较适合自己口味的冰淇淋月饼。
想要制作美味的冰淇淋月饼，首先我们需要选择质量比较好的冰淇淋和巧克力，冰淇淋我们可以自己制作，也可以到市面上去购买已经做好了的冰淇淋。在购买冰淇淋时我们要选择品质比较好的冰淇淋，不要选择在冰淇淋中添加过多的色素的冰淇淋，这些冰淇淋吃下去对身体都会产生一定的影响。我们可以去购买一些品牌的比较有保障的冰淇淋。
选择好了冰淇淋之后，我们还要选择巧克力，如果比较害怕肥胖的朋友们，我们可以选择用可可脂制作的巧克力，这种巧克力是比较天然的巧克力，其中添加的添加剂比较少，而且营养也会更加的丰富。我们也要选择比较有保障的巧克力，因为这样的巧克力口感会比较好，吃起来也会让人比较放心，所以我们在挑选巧克力的时候也要注意。
在购买了合适的巧克力和冰淇淋之后，我们就可以开始冰淇淋月饼的制作了。在选择巧克力的时候也要注意，建议大家选择黑巧克力和白巧克力，这样的巧克力中的添加剂比较少，吃起来也比较健康。制作冰淇淋月饼的第一步是，要先将买回来的巧克力进行融化。将巧克力进行融化的时候，注意不要让水蒸气进入巧克力，这样做出来的巧克力月饼口感会比较好。
在融化好巧克力之后，我们拿出制作月饼的模具，在月饼模具中涂抹上一层薄薄的巧克力，在涂抹巧克力的时候，我们要注意要将巧克力尽量的抹均匀。然后我们将模具放入冰箱冷冻一个小时。需要注意的是，我们每次融化的巧克力都要适量，不然的话如果让巧克力一次次的融化会影响巧克力的口感。这样就做不出比较好吃的冰淇淋月饼了。
一个小时之后，我们将模具取出，再融化部分的巧克力，将巧克力继续涂抹在模具的内部，再放入冰箱中冰冻一个小时，在这个期间，我们取出买回来的冰淇淋，将冰淇淋自然的融化，等到冰淇淋融化成糊状之后，将它放在一旁备用。我们取出模具，在模具中倒入适量的融化了的冰淇淋，注意倒冰淇淋的量不要倒得太满，太满的话就做不出好看的冰淇淋月饼了。
倒入冰淇淋之后，我们将模具继续放入冰箱冰冻三个小时，三个小时之后，冰淇淋月饼就差不多成型了。然后我们在冰淇淋的表面再涂抹上一层巧克力，将模具填满，再放入冰箱冰冻一个小时。一个小时以后，美味又好看的冰淇淋月饼就做好了。
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