冻豆腐是一种有着非常高的营养价值的一种豆制品，不仅非常多的小朋友喜欢吃冻豆腐，还有非常多的老人也喜欢吃冻豆腐，因为冻豆腐的口感非常的好，而且营养价值也高，有利于人们身体的吸收和消化，所以冻豆腐是一种受到非常多人喜欢的一种食物，那么接下来就为大家介绍用冻豆腐制作的一种美食，它的名字叫做，冻豆腐白菜炖五花肉。
这道菜不仅非常的美味，而且所用的食材也非常的便宜，所以制作的成本也比较低。所以冻豆腐白菜炖五花肉受到了很多家庭都喜欢。冻豆腐中含有非常高的营养价值，比如说，常吃冻豆腐可以帮助人体补充身体所需的蛋白质，还含有非常多种人体所需要的氨基酸，这都是人体日常需要的营养，冻豆腐中的脂肪含量也非常的低，所以也很适合减肥中的人们食用。
这道菜主要由冻豆腐、白菜和五花肉，这三种主要的食材制作，所以想要制作出这道菜，首先我们要将冻豆腐选好，冻豆腐的选用我们需要注意以下几点：要注意选用冻豆腐的表皮颜色为白色的冻豆腐，这样的豆腐表示没有过多的杂质。我们还要注意不要选择散发出特殊味道的冻豆腐，这样的冻豆腐品质会不太好，正常的冻豆腐会散发出豆制品的香味。
在选择冻豆腐的时候还要注意，看豆腐的表面是否平整，如果冻豆腐的表面是坑坑洼洼的，那么我们就不要选择这样的冻豆腐了。在选择冻豆腐的时候，我们还要注意捏一下冻豆腐，看看是否有水分可以挤出来，如果冻豆腐可以被挤出水分的话，那么就代表这不是品质比较好的冻豆腐，因为品质比较好的冻豆腐一般水分是很少的。
在选择好了冻豆腐之后，我们就可以开始冻豆腐白菜炖五花肉的制作了。首先我们家买回来的冻豆腐和五花肉切成块，注意冻豆腐块和五花肉块的大小，不要切得太大，这样会不方便调料的入味，可以稍微的切小一些，也可以尽量的将这两种食材的大小切成差不多的块状，这样做出来的冻豆腐白菜炖五花肉，不仅会比较的方便食用，还会比较美观。
接着我们将切好的五花肉块放入锅中，不用放油，因为五花肉中含有大量的油，如果我们再加入油的话，制作出来的五花肉白菜炖豆腐就会非常的油腻。所以我们将五花肉放在锅中不断的进行翻炒，翻炒两分钟之后我们加入适量的五香粉，让它们和五花肉搅拌均匀，然后我们将五花肉的表皮炒至金黄色之后，在锅中加入适量的水，放入之前切好的冻豆腐块。
将锅的锅盖盖上煮大概十五分钟。十五分钟之后，我们将过的锅盖打开，放入切好的白菜，也可以放入一些其它自己喜欢吃的蔬菜，这样可以增加这道菜的口感。将蔬菜放入锅中之后，我们加入适量的盐、味精、酱油等调味料，将它们搅拌均匀，让蔬菜稍微的煮两分钟，美味的冻豆腐白菜炖五花肉就可以出锅了，因为这道菜非常的浓郁，所以汤汁非常的好喝。
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