一、刺儿菜的相关情况
刺儿菜、可能大部分的人并不认识，这其实是一种优质的野菜。别名有青青草、枪刀菜、小蓟菜等，是多年生草本植物。它的适应性和生命力都非常的强，可以说，无论是什么样的气候条件或者生存环境，都能够很好地生长。比较普遍地生长在路边、荒地、村庄等地方的附近。虽然是野菜，但其实也是一种很常见的杂草。
这种植物也会开花，一般花色为白色或者紫红色，花果期5—9个月。在我国除了西藏、广西、广东、云南省之外，几乎遍及我国各个地区。
二、刺儿菜含有的营养成分
刺儿菜，虽然是一种野菜，但是其中也含有一定量对人体有益的成分，主要包括了：蛋白质，胡萝卜素，维生素b2、脂肪、维生素c、碳水化合物等物质，以及钙、铁、磷等矿物质。
三、刺儿菜怎么保存
这种野菜的嫩苗可以烹制后端上饭桌，烹饪的方法既可以炒食，也可以做汤。那么一不小心采多了应该怎么保存呢？
其实保存的方式非常简单，除了鲜食，多余的直接晒干即可。
四、刺儿菜的药用价值
它除了能够为我们的饭桌增加一道菜之外，还有着一定的药用价值。一方面能够治疗外伤出血、祛瘀消肿，另一方面还能起到凉血、止血，治疗吐血、尿血等作用。
看了这么多，相信你对这种植物有了更多的认识。如果发现它的话，何不妨食用一些呢？
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