鸡毛菜豆腐汤是一种比较常见的汤类，这种汤非常的清淡，制作的方法也很简单，所以很适合大家在家里自己制作食用。鸡毛菜豆腐汤也非常的鲜美，因为其中的放的调料比较少，所以可以很大限度的保证食材本身的味道，所以做出来的汤也非常的鲜，而且汤里有蔬菜和豆腐，也包含了很多的营养，很适合大众人们的食用，鸡毛菜豆腐汤也非常的清淡美味。
想要制作出美味的鸡毛菜豆腐汤，首先我们需要准备好新鲜的鸡毛菜，鸡毛菜是一种很常见的蔬菜，她是一般的小白菜的幼苗，鸡毛菜的成熟非常的快，所以鸡毛菜在市面上也非常的常见，人们在市面上就很容易买到鸡毛菜，鸡毛菜中还含有非常丰富的营养，多吃蔬菜可以帮助我们补充维生素B等营养，蔬菜还对人体有着很多其它的好处。
想要做出美味的鸡毛菜豆腐汤，我们还需要准备好豆腐，我们在选择豆腐的时候，可以选择比较嫩一些的豆腐，这样做出来的豆腐比较鲜美，我们还要注意不要选择到添加剂过多的豆腐，这样的豆腐吃下去对人们对很不健康，所以在购买豆腐的时候我们也要注意购买品质比较好的豆腐，这样做出来的鸡毛菜豆腐汤也比较美味。
在准备好了鸡毛菜和豆腐之后，我们将买回来的鸡毛菜收拾一下，将黄色的或者不新鲜的鸡毛菜叶片丢掉，将鸡毛菜分成一片片菜叶，然后用清水洗干净，注意将叶片的底部清洗干净，因为叶片的底部有比较多的泥土或者灰尘，所以比较脏。将鸡毛菜整理好之后，我们将鸡毛菜叶片上的水沥干，然后放在一旁备用。
接着我们将豆腐切大块，放在盐水中浸泡十五分钟。十五分钟之后，我们将豆腐块从盐水中捞起来，将水沥干，然后在锅中加入适量的水，等水煮开之后，放入一些盐和适量的底汤，将汤汁中的调料搅拌均匀，然后我们将之前的豆腐放进汤里，然后将锅中适当的搅拌一下，盖上锅盖煮五分钟。五分钟之后，我们将锅盖打开。
在锅中放入之前洗好的鸡毛菜，将鸡毛菜在汤汁中适当的搅拌一下，煮大概三分钟就可以将鸡毛菜豆腐汤盛出锅，因为鸡毛菜煮得太久了就不好吃了，汤汁也不会那么的鲜美了，所以我们让鸡毛菜煮上两三分钟就可以出锅了，出锅之后的鸡毛菜豆腐汤非常香，而且鸡毛菜豆腐汤的口味比较清淡，所以很适合和油腻的食物一起吃。
鸡毛菜豆腐汤也非常的健康，它的其中不仅含有蔬菜，还含有豆腐，豆腐中也含有非常的丰富的营养，多吃豆腐可以保护人们的心脑血管，增强人体的身体抵抗力，女孩子多吃豆制品还可以美容养颜，可以让女孩子们的皮肤变得更加的好。而且鸡毛菜豆腐汤中含有的脂肪含量也非常的少，加入的调味料也很少，所以很适合减肥人士的食用。
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