现在很多电视或者网络上都有猴头菇饼干的，而且现在的小朋友都喜欢吃饼干，所以在市场上还是有一定价值的。猴头菇饼干的做法并不难，要是孩子喜欢吃，家长在家里就可以做来给孩子们食用。做猴头菇饼干需要的食材有猴头菇，鸡蛋，面粉，泡打粉，糖，黄油，小苏打，水，盐。我们只要掌握了做猴头菇饼干的技巧，做出来的味道也不比外面卖的差。
我们要是打算在家里做猴头菇饼干，就要前一天晚上把猴头菇泡在水里，等我们要用猴头菇的时候，就把它切碎。我们还要准备一个料理机，把切碎的猴头菇放在料理机中，根据猴头菇的分量加入适量的水，将猴头菇榨成汁儿。我们在按照一定的比例把糖，面粉，黄油，猴头菇汁儿，鸡蛋，小苏打，泡打粉，盐备齐。
首先我们准备一个大的盆子，将鸡蛋打入盆子中，然后加入黄油，猴头菇汁儿，用打蛋器搅拌均匀。然后再依次倒入面粉，泡打粉，小苏打，盐，为了方便，我们可以带上一次性手套，将它们搅拌均匀，然后和成面团。再准备好保鲜膜，用保鲜膜把面团包裹住，一般情况下，需要30分钟。30分钟过后，就把保鲜膜去掉，然后准备好擀面杖。
我们用擀面杖把面团擀薄，然后再用刀把四周不要的切掉。我们再用刀把剩下的切成小长方块，用板扎，扎出小洞来。我们把烤盘准备好，将猴头姑饼干全部移到烤盘中，在摆放的时候要留出空隙。把烤箱预热到180°，再把烤盘放进烤箱中，把猴头菇饼干烤成金黄色就可以了。我们从烤箱中取出来时，一定要带上手套，不要把手烫伤。
猴头菇，我们还可以用来做红烧猴头菇。做红烧猴头菇，需要的食材有猴头菇，老抽，胡萝卜，葱，大蒜，盐，生抽，鸡精，生姜，生菜。我们将猴头菇，猪肉，胡萝卜，生菜，生姜洗干净，然后再把葱，大蒜去皮。然后我们再把猴头菇用手撕成小块，在锅里把水烧开，等水沸腾后就把猴头菇放在水中烫一下，等水凉了后再捞起来沥干。
我们将猪肉，生姜，大蒜均切成片，再将胡萝卜切成小花。把炒锅中的油烧热，然后把葱，生姜，大蒜放进锅中爆香，再把肉片和胡萝卜也放进锅中炒。翻炒一会儿后，就把猴头菇也倒进锅中，然后再添加老抽，生抽和盐，翻炒均匀后就可以了。然后加入清水，开大火烧开，烧开后，再转为中火煮。等汤汁收完后，加一点鸡精翻炒即可。
我们把生菜铺在盘子上，再把锅里的全部盛在生菜上，就可以享用了。猴头菇的营养价值还是非常丰富的，它还有钾，钠，钙，蛋白质，维生素e，维生素c。猴头菇还有药用价值，具有健胃消食，补虚，抗癌的作用。我们还可以做猴头菇炖鸡汤，相信很多朋友也会喜欢吃。
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