【图】辣白菜炒五花肉 下饭菜家中做

2017/11/23 9:54:37作者:YUl-xulu来源:伊秀美食网
在交通便利的现在,我们不仅能够吃到中华的美食,也能够吃到一些其他国家的料理。韩国的辣白菜可谓是国内外都非常有名,下面,就给大家介绍辣白菜好吃的做法。

说起韩国的美食,大家都会想到很多年前非常风靡的一部电视剧叫做《大长今》,在里面我们也见到了各种各样的韩国料理。但是,说起韩国美食,大家统一想到的还是辣白菜。辣白菜不仅仅在韩国非常的有名气,是每家每户必做的美食,更加是国内非常出名的美食。

我国虽然也有专门制作的辣白菜,但是,辣白菜果然还是韩国的吃起来更加的正宗一点。下面,就给大家带来正宗的韩式辣白菜以及辣白菜的经典美食——辣白菜炒肉。

辣白菜拥有着非常久远的历史,在物产丰富的今天,辣白菜更多是一种保存白菜的方式。想必很多人都有吃过辣白菜,非常的爽口和开胃。实际上,在真正品尝辣白菜的时候是需要细嚼慢咽的,慢慢体味白菜的清甜和辣酱的鲜香。辣白菜的辣酱是特制的,我国的朝鲜族也有专门制作辣白菜的,在口味上面一点都不输给韩国的辣白菜。

辣白菜有很多种腌制的方法,下面就给大家介绍一种简单易学的方法。首先,我们需要准备的有大白菜一颗(重量大约在500克)、梨、苹果和蒜姜。梨和苹果在这里主要是起到一个口感缓冲的作用,很多人都难以接受腌制出来的蔬菜盐味非常的重,而梨和苹果的加入使得整体口感上面不会特别的咸,吃起来还会有一种淡淡清甜的感觉。

接着,将白菜外层的老叶子处理掉,将苹果、梨和蒜姜切成末,梨和苹果不必使用一整个,一半就可以了。接着取适量的辣椒面,辣椒面用量的多少,看全取决于自己能够吃得了什么样程度的辣。将辣椒面用凉水冲开,加入适量的盐、味精调制味道。

然后将切好的姜蒜苹果梨加入到辣椒水里面,搅拌成糊状,这样腌白菜的酱料就准备好了。接着,将这些辣椒糊从白菜的里面的叶子开始,一层一层的涂抹开,整个白菜涂抹完毕之后放入密闭的容器里面密封好就可以了。

放置一段时间,我们精心腌制的辣白菜就可以吃了,单独吃辣白菜的话,虽然很下饭,但只是作为开胃菜。辣白菜也可以作为主菜来吃,下面,就为大家介绍经典好吃的辣白菜炒肉。首先,在超市里面选择五花肉,洗干净之后切成合适的肉片,将我们之前腌好的辣白菜切成条。

接着,将五花肉用生粉、料酒和少量的盐将五花肉腌制大约半个小时。接着,将油倒入锅里面,不需要太热的油,大约六成热就可以了。将五花肉倒入锅里面,快速的翻炒,等到五花肉开始变色之后将五花肉盛出来放置到一边,待用。

接着,将辣白菜倒入锅里面翻炒,加入少量的温水和白砂糖,把炒好的五花肉重新倒入锅里面和辣白菜搅拌均匀。然后,在锅里面倒入少量的水,把之前的大火转为小火,盖上盖子,焖大约15分钟就可以了。

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