黄骨鱼主要分布在我国的黄河，长江，黑龙江等流域。黄骨鱼有丰富的营养价值，黄骨鱼中含有大量的维生素E，磷元素，铜。众所周知，汤的营养价值的丰富，黄骨鱼我们可以用来做黄骨鱼汤。黄骨鱼汤的的做法也不难，只要掌握了其中的技巧，那么就事半功倍了。做黄骨鱼汤需要的食材有，黄骨鱼，枸杞，料酒，盐，大葱，生姜。
我们需要去菜市场购买新鲜的黄骨鱼，一般情况下，卖鱼的地方都是会给你把鱼杀掉，然后让你带回家的。我们把黄骨鱼买回去后，就需要把用刀把鱼身上黄色的东西刮掉，然后再清洗干净。洗的时候可以用热水，然后把黄骨鱼捞起来沥干待用。还有就是把大葱打好结，把生姜切成片，再放在一个干净的盘子里。
我们先把家里的锅清洗干净，然后开大火，把炒锅先预热，然后再倒入适量的油，什么油都可以。然后等油烧热，再把切好的生姜片和打结的葱倒入锅中炒。生姜和大葱炒香后，我们就把沥干的黄骨鱼倒在锅中，这时候可以加一点料酒进去，可以去掉鱼腥味。我们把黄骨鱼翻炒均匀，然后再添加适量的清水，开中火慢慢的炖，也可以把锅盖盖上。
我们煮几分钟后，就可以把锅盖揭开，然后用锅铲把漂在水上的泡沫去掉。我们把锅盖盖上，再煮个半小时左右，等汤炖成奶白色时，就可以加一点枸杞和盐进去，然后搅拌均匀。我们准备一个大的汤碗，再撒一点葱花，就可以把黄骨鱼汤盛在碗里了。黄骨鱼有利尿消肿，提高抵抗力，强健骨骼，补脑的作用。黄骨鱼汤味道鲜美，非常适合孕妇食用。
黄骨鱼还有一种吃法，那就是红烧黄骨鱼。做红烧黄骨鱼需要的材料有黄骨鱼，豆干，料酒，盐，葱，生姜，大蒜，五香粉，辣椒。我们需要把买回来的黄骨鱼处理干净，然后再把黄骨鱼砍成块，用料酒，盐，五香粉腌制。我们把锅预热后，把姜丝爆香，然后再把腌制好的黄骨鱼倒进锅中翻炒，一定要把黄骨鱼的两面都煎黄。
我们把黄骨鱼煎好后，就可以把它盛在碗里。然后我们再另起锅，把油烧热后，再把大葱，生姜，大蒜倒进锅里爆香，然后把豆干和黄鱼骨一起加进去翻炒。等翻炒均匀后，再加一点老抽，料酒，开中火煮十几分钟。炒熟后，加一点鸡精，就可以关火，然后盛在碗里。黄骨鱼中含有维生素E，它是我们体内急需的维生素之一，有促进生育的功效。
黄骨鱼的细刺很少，很多人都喜欢吃，但是在吃的时候也有一些禁忌。黄骨鱼本身的蛋白质就很高，要是我们食用黄骨鱼后再食用其他高蛋白质的饮食，就会造成蛋白质摄入过多，可能会引起消化不良，腹泻等症状。还有就是黄骨鱼在淡水中很容易被感染寄生虫，所以，我们在食用之前，一定要煮熟。
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