我们都知道菠菜的吃法有很多，首先我们可以用菠菜来做菠菜鸡蛋饼。做菠菜鸡蛋饼需要的材料有鸡蛋，菠菜，胡椒粉，盐，油，面粉。我们可以先烧一点开水，在烧水的期间，我们就可以把菠菜清洗干净，等锅里的水沸腾时，就可以把菠菜放进锅中烫一会儿，烫的时间控制在十秒之内，只要把时间控制好了，烫出来的菠菜才好吃。
等菠菜完全冷却后，就把菠菜切细。我们再把榨汁机洗干净，然后把切好的菠菜放在里面，然后再添加一点水，把它打成菠菜汁儿。等菠菜汁打好后，就可以把它倒在一个大碗里。再把准备好的鸡蛋拿出来，根据菠菜的量，决定打几个鸡蛋，把鸡蛋打在菠菜汁里面，然后再加入盐和胡椒粉搅拌均匀。然后再加入适量的面粉，再搅拌均匀，直到搅拌成面糊止。
我们准备一口平底锅，在锅上面均匀的刷一层油，先开小火把锅预热。等锅预热后，就舀一勺面糊在锅里，我们可以转动锅，这样可以让面糊均匀的铺在锅上。我们需要静静的等待，等菠菜饼的一面煎黄后，就翻至另一面，慢慢煎，等两面均煎成金黄色时，就可以出锅了。在制作菠菜饼的时候，我们一定要开小火慢慢煎，不要把菠菜饼煎焦了。
菠菜是我们饭桌上比较常见的一种蔬菜，非常的清淡健康，特别是清炒菠菜。菠菜中含有非常丰富的的叶酸，很适合怀孕的人食用，还能够起到通肠导便的作用。我们选准备好菠菜，花椒，干辣椒，生姜，大蒜。我们用剪刀把菠菜的蒂剪掉，只留下菠菜的叶和茎，还有就是把菠菜枯黄和坏掉的叶子去掉，然后再洗干净，沥干备用。
我们把生姜，大蒜都切成丝，干辣椒切成段待用。我们在炒锅里加入适量的清水，再用大火烧开，滴几滴香油在锅里，再把沥干的菠菜倒入锅中用大火烫一分钟左右，然后再把菠菜捞起来沥干。我们把锅里的水倒掉，倒入菜籽油，用大火烧热，然后把姜和蒜先放进锅中炒一会儿，再把干辣椒和花椒加进去炒。炒香后，把菠菜倒进锅中，炒几分钟就可以了。
等菠菜要炒熟时，就放一点盐和味精进去，然后再翻炒均匀，就可以出锅了。我们在炒的时候要注意，因为菠菜烫过水，所以在炒的时候不用放太多的油，清淡一点的话，会更健康。还有就是在烫菠菜的时候，一定要放一点油在水里，这样烫出来的菠菜叶子才会嫩绿。我们先要把姜蒜倒进锅里炒，因为干辣椒容易炒糊。
菠菜的营养价值极高，菠菜中含有大量的维生素C，维生素K，胡萝卜素，矿物质。我们都知道菠菜中的胡萝卜素在体内会转变成维生素A，能够促进骨骼生长，提高抵抗力。菠菜还有促进身体新陈代谢，延缓衰老的作用。相信大家都知道，菠菜的吃法有很多，我们还可以做成凉拌菠菜，菠菜粥，都是非常好吃的。
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