红枣玉米排骨汤。
1、准备的食材有红枣、玉米、排骨、生姜、胡萝卜、山药。
2、先将从超级市场购买回的新鲜的排骨放在菜板上，用刀斩成段状。把斩好的排骨段浸泡在清水里，以析出里面的污血。浸泡过程中，要多次换水，这样的血水才能去除干净。
3、把红枣浸泡在盛有清水的小碗中，稍微清洗一下再捞出，摆在一边待用。
4、往煮锅里加入适量的自来水，加上几块厚的生姜片，锅里的水煮开沸腾后。把排骨下入沸水中，焯一遍水再将其全部捞出，漏干水分。排骨焯完水，这样煲出来的汤才会比较清澈。
5、胡萝卜刨去外皮，放在流水下冲洗干净后。摆在菜板之上，用刀切成几大块。新鲜的玉米剥掉皮，撕下毛须切成几大块。山药用刨子刨去外皮，拿刀切成小块。削山药的时候，一定要戴一幅手套，以免皮肤出现过敏红痒的情况。
6、把焯好水的排骨加入砂锅中，再逐一往里加入切好的胡萝卜、山药、玉米、生姜、红枣，再注入些许的清水。盖上锅盖，大火炖煮至汤汁沸腾。这时候再改为小火，继续炖煮一个钟头。出锅前，根据自己的口味咸淡程度，撒上些食盐进行调味即可。
山药刨皮后，一定要尽早放在清水中，以免氧化变色，从而影响外观。
花生眉豆鸡脚汤。
1、准备的食材有花生、眉豆、鸡爪。
2、先将花生和眉豆放在流水下冲洗干净，再用干净的水浸泡两个钟头上下。
3、把从超市买回的冰冻鸡爪逐一放在流水下冲洗干净，去除鸡爪上的杂质。如果鸡爪没有处理干净，会留有一股腥味。用剪子剪去鸡爪的脚趾，这样比较卫生。
4、将些许的清水注入进煮锅中，水烧开开始沸腾后。把鸡爪逐一加入沸水中，稍微焯一下子水。紧接着再捞出，放在水龙头的流水下冲洗干净浮沫。
5、把花生、眉豆、鸡爪逐一加入炖锅中，再倒入适当的清水，大火煮至汤汁沸腾。这时候再改为小火慢炖半个钟头。关火后，撒上些盐进行调味便可食用了。
鸡菇汤。
1、准备的食材有母鸡、蘑菇、党参、黄芪、红枣。
2、先将宰杀好的新鲜的母鸡清洗干净内外的血水，再用刀切成小块。蘑菇浸泡在淡盐水里，再冲洗几遍便可捞出备用。
3、把党参、黄芪冲洗干净上面的杂质，再用刀切成片。
4、将适量的自来水倒入煮锅里，水烧开沸腾冒泡后。把鸡肉块下入水中，焯煮几分钟再捞出冲洗浮沫。
5、将焯好的鸡肉块、党参、黄芪、红枣逐一加入砂锅之中，再往里注入些许的清水。盖上锅盖，放在火上大火烧开汤汁开始冒泡后。这时候便可把处理好的蘑菇加入锅中，改为小火继续炖上一个钟头。便可撒上些盐，出锅食用了。煲汤的水一定要一次加足量的，不能煲汤的中途再加水。
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