马铃薯是我们经常吃的一种食物，我们一般情况下都会买一大袋回去，所以就会出现没有吃完就已经发芽的情况。这个时候的马铃薯可不可以吃呢？其实是要分情况的，如果只是长出一个小小的芽，就可以把长出芽的部分去掉继续吃，这样就不会造成太大的浪费。很重要的一点就是这个时候的马铃薯并没有太多的毒素，可以放心的去吃它。
如果你的马铃薯长出了很多的芽，而且颜色也发生了变化的话，就不要继续食用了。和浪费相比，生命更加的重要。这个时候的马铃薯含有剧毒，人在吃了之后会感到很多不适，比如昏昏沉沉、视野模糊等。如果你误吃了发了芽的这种食物，就要立刻抠自己的喉咙，让自己把它们吐出来。如果已经陷入昏迷，就要到医院去洗胃或者是接受其它急救措施。
文章的结尾，我们来说一下如何储藏马铃薯。首先，要想阻止它发芽，就不要让储藏室里有水分的存在，一定要保持储藏室的干燥，而且要注意通风，此外也要避免阳光的照射。把储藏室的温度保持在三到五度之间，因为高温会使它发芽变质，温度过低又会使它的味道发生改变。
总之，我们可以通过芽的数量来判断这个马铃薯可不可以继续吃。另外，在选择食用方式时，建议用蒸或煮的方式，这样可以把马铃薯里的一些有害物质杀死，就会更加安全。
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